雪の多かった日本各地も、やっと少ずつ春めいてきましたね。
まだ肌寒いかもしれない４月の函館で、１０年ぶりのイベントが開かれます。「スペイン料理フォーラム in Hakodate」です。（※facebookページはこちら）
１０年前に一回目が開催され、今回が第2回。この１０年でスペイン料理界がどう動いたか、日本のスペイン料理がどう進化したかなど、料理人たちが集まって熱く語り合います。
私もコメンテーターとして参加します。皆さんもご一緒しませんか？
函館でお待ちしています。
渡辺 万里
スペインレストラン、スペインバルの相次ぐ開店、数百都市とも言われる「バル 街」の開催……。日本におけるスペイン料理界の劇的な変化のきっかけともなった「スペイン料理フォーラム in HAKODATE」から10年。スペ インから来日の料理指導者を交え、多くのジャンルの代表的シェフ、料理ジャーナリスト、そして第一線のスペイン料理のシェフたちが、世界と日本のスペイン料理の変化・発展、これからのガストロノミーの可能性をさぐる画期的なフォーラムが、この春、函館で開かれる！
●日 時：2014 年4 月21 日（月）9:30～17:00
●会 場：函館・五島軒本店
●参加料：1,000円（交流パーティー4,000円）
※パンフレット・ダウンロード
※お申し込み方法などの詳細は下記サイトをご覧ください！
最近、忘れられていた在来種のブドウを再開発して高級ワインを作ることが盛んなスペイン。そのなかでももっとも新しいニュースバリューのあるブドウが、プリエト・ピクードです。
その産地は、カスティージャ・イ・レオン地方のレオン県。周りには、いくつもの有名産地がひしめきあっているなか、独自のワインを売り出して注目されてきているのです。
このブドウの魅力とは？ どんなワインに成長していくのか？ どんな作り手がいるのか？その魅力を探ってみたいと思います。
まだあまり輸入されていない品種なので、半分以上のワインがスペインから直送です。まだ日本では誰も味わっていないワインが色々楽しめるこの機会、ぜひご参加ください。
渡辺 万里
・日時：2014年 3月30日（日曜） 午後 1:30～ 4:00
・場所：スペイン料理文化アカデミー
・会費：10,000円
・ワイン：Pricum Primer, El Medico, Clan quince meses,Golan その他。
＊準備の都合上、予約のキャンセルは前々日までとなります。
・定員：12名
前日と当日のキャンセルは会費を頂戴します。
まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
新しくアカデミーのスタッフに参加してくださった三谷先生のクラスは、「手軽に作れるキッシュ」がテーマです。
春らしい彩りのカフェ・プレートは、お友達の集まるランチにも、ちょっとしたパーティにもぴったり。１回だけの特別クラスですので、ぜひお友達をお誘いあわせのうえ、ご参加くださいね。
１クラス限定６名ですので、ご予約はお早めにどうぞ。
メニュー：キッシュ２種類、春のサラダ、プチデザート。
（グラスワイン、ハーブティーつき）
会費：５０００円（入会金不要）
４５００円（アカデミー会員）
日時：３月１５日(土) 午後２時～
３月１６日（日）午前１１時～
３月１９日（水）午前１１時～
（調理・試食 約２時間）
場所：スペイン料理文化アカデミー
定員： 6名× 3クラス
まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
最近、忘れられていた在来種のブドウを再開発して高級ワインを作ることが盛んなスペイン。そのなかでももっとも新しいニュースバリューのあるブドウが、プリエト・ピクードです。
その産地は、カスティージャ・イ・レオン地方のレオン県。周りには、いくつもの有名産地がひしめきあっているなか、独自のワインを売り出して注目されてきているのです。
このブドウの魅力とは？ どんなワインに成長していくのか？ どんな作り手がいるのか？その魅力を探ってみたいと思います。
まだあまり輸入されていない品種なので、半分以上のワインがスペインから直送です。まだ日本では誰も味わっていないワインが色々楽しめるこの機会、ぜひご参加ください。
渡辺 万里
・日時：2014年 2月23日（日曜） 午後 1:30～4:00
・場所：スペイン料理文化アカデミー
・会費：10,000円
・ワイン：Pricum Primer, El Medico, Clan quince meses,Golan いろいろ。
＊準備の都合上、予約のキャンセルは前々日までとなります。
・定員：12名
前日と当日のキャンセルは会費を頂戴します。
大変残念なのですが、スペインから送ったワインのうち１部が到着せず、今回のワイン会は急遽「、リベラ・デル・ドゥエロのワイン」に変更させていただきます。
プリエト・ピクードのワインは、到着を待って、次回以降のワイン会にいたします。
お申込みいただいた皆様のご理解をいただきたく、どうぞよろしくお願いいたします。
なお、テーマ変更によるキャンセルは謹んでおうけいたします。 渡辺万里。
まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
