素材と出会うことを、誰よりも楽しんでいる。
今この瞬間に作る料理に、全力投球する。
誰にでも、分け隔てない同じ笑顔を見せる。
そんな二人が出会って
能登の今を支えているシェフと、少しでも応援したいと願っているシェフの
絆が生まれました。
この二人の笑顔を、あなたと共有したい。
だから、二人に会いにきてください。
一緒に笑顔になって
能登での再会を約束してください。
春の青山で。お待ちしています。
渡辺万里
WIG２０２２年最初のイベントは、プチマルシェです。
ワイン、スペインの食材、オリーブオイル、新鮮な野菜、生ハムなど魅力的なブースがサロンに並びます。
WIGならではの素敵なメンバーたちのお店が一堂に会するこの機会を、ぜひお楽しみください。
会場のスペイン料理文化アカデミーからは、「早稲田¡ANIMO!」の多戸綾シェフのピンチョスを楽しめるイートインのスペースが登場。
軽井沢からは、ENCUENTROブランドの新作ジャム、「ドゥルセ」の試食付き販売も到着します。
感染防止に留意して限定予約制としますので、お友達とお誘い合わせの上、お早めにお申し込みください。
今回のマルシェは、WIGの会員だけでなく、一般の方も参加できます。
どうぞお気軽にお出かけください。
WIGの会員の方は、参加なさると当日会場で使用できる500円の割引券をプレゼントします。
また一般の方も、今回会員に登録していただければ、500円割引券を差し上げますので、どうぞこの機会にご登録ください。
新規の入会は、当日の会場でも可能です。
お待ちしています。
※WIGは初年度年会費無料です。
※会員の方で2021年度の年会費をまだお支払いいただいていない方は、「WIG年会費」のチケットを一緒にお買い求めください。
なお、WIGブースでの書籍販売などの売り上げの一部を、「しんぐるまざあず・ふぉーらむ」に寄付させていただきます。
マルシェの詳しい内容については、インスタグラム、フェイスブックページ、WIGのホームページなどでご紹介していきますので、ご確認ください。
https://www.instagram.com/wig.womeningastronomy/
https://www.facebook.com/wig.zyoseitachi
時：２０２２年１月３０日（日）
朝の部 １１：００〜１３：００
午後の部 １３：３０〜１５：３０
場所：スペイン料理文化アカデミー
東京都豊島区目白４−２３−２
入場：無料（要予約 ※こちらのPeatixで「朝の部」または「午後の部」のチケットをお求めください。）
定員：各回２０名
お申し込み：Peatixから。
参加企業・ブランド：
グランジャポン、マルコマール・ハポン、ナチュラルオイル・マーケット、シュヴァル・ド・ヒョータン、安曇野放牧豚、ジャンボン・ド・ヒメキ、八千穂漁業、秀果園、DUE E DUE、大和寒熟ほうれん草、阪本養鶏・白鳳卵、榎本農園など。
問い合わせ：oficina@wig-japan.com
新型コロナウィルスの状況に鑑みて、アカデミーの４月のクラスは、すべて中止といたしました。
いま日本は、スペインのような爆発的な感染状況の一歩手前だと思います。
そういう危機感を持って、少しでも早く、そして軽く、この危機を乗り越えられるよう、みなで助け合っていきたいと思います。
どうぞ、一人ひとりができることを。
たとえそれが「家にいる」という消極的なことであっても、大きな意味があることを、どうぞ忘れないでください。
また、みんなで楽しく集まれる日を、楽しみにしています。
渡辺万里。
一年間で、もっとも代表的なスペイン各地方の簡単な歴史と風土気候、そして料理をご紹介していきます。
（定員8名）
（Ａ）水曜日 朝11時～ 9月 7日、10月 5日、11月 9日
（Ｂ）土曜日 午後2時～ 9月10日、10月 1日、11月 5日
（Ｃ）日曜日 朝11時～ 9月11日、10月 2日、11月 6日
・ 9月：［カスティーリャの料理］にんにくのスープ、野菜の煮込み、スペイン風オムレツ、お米のデザート。
・10月：［カンタブリアの料理］魚介類のスープ、サラダ、いかの墨煮、洋なしのワイン煮。
・11月：［ナバラの料理］野菜のメネストラ、仔羊のチリンドロン、カスタードデザート。
今学期は、素材を活かしたヘルシーな地方料理とワインを楽しみたいと思います。
各地のワインも一緒にご紹介していきます。
（定員8名）
（Ａ）水曜日 朝11時～ 9月14日、10月12日、11月16日
（Ｂ）木曜日 朝11時～ 9月15日、10月13日、11月17日
（Ｃ）日曜日 朝11時～ 9月18日、10月16日、11月13日
※ 土曜日 なし。今学期の応用クラスは、水曜・木曜・日曜のいずれかとなります。
・ 9月：［アンダルシアの料理］とシェリー酒。（豆料理、肉料理、デザート）
・10月：［カンタブリアの料理］とリオハ（スープ、魚料理、デザート）
・11月：［地中海のクリスマス料理］とカバ（オードブル、スープ、肉料理など）
☆ 応用クラスは、基礎クラス受講済みの方、または同時受講の方のみとなります。
☆ 応用クラスのメニューは都合により変更することもありますので、ご了承ください。
〔入会金〕初めての方のみ 10,000円（すべてのクラスに共通）
〔受講料の振込先〕みずほ銀行高田馬場支店（普通）698334 渡辺 万里
※スペシャル・キャンペーンなどもございます。詳しくはお問い合わせください。
お申し込み＆お問い合わせは、
■電 話：03 – 3953 – 8414（水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります）
■メール：下記フォーム又はinfo-spain★mbh.nifty.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。
一年間で、もっとも代表的なスペイン各地方の簡単な歴史と風土気候、そして料理をご紹介していきます。
（Ａ）水曜日朝11時～（定員8名） 9月14日、10月 5日、11月 9日
（Ｂ）土曜日午後2時～ 9月10日、10月 1日、11月 5日
（Ｃ）日曜日朝11時～ 9月11日、10月 2日、11月 6日
・ 9月：［カスティーリャの歴史と料理］にんにくのスープ、スペイン風オムレツ、デザート。
・10月：［カンタブリアの歴史と料理］魚介類のスープ、サラダ、いかの墨煮、デザート。
・11月：［ナバラの歴史と料理］ 野菜のメネストラ、仔羊のチリンドロン、デザート。
今学期は、素材の味を大切にしたスペイン料理の良さを改めて学んでいきたいと思います。
シンプルで気取らない家庭料理とワインを楽しみましょう。
（Ａ）水曜日朝11時～（定員8名） 9月21日、10月19日、11月16日
（Ｂ）土曜日朝11時～ 9月17日、10月15日、11月12日
（Ｃ）日曜日朝11時～ 9月18日、10月16日、11月13日
・ 9月：ナバラの郷土料理から。（野菜、肉料理、デザート）
・10月：ガリシアの伝統料理から（スープ、魚料理、デザートなど）
・11月：カスティーリャの伝統料理から（豆料理、肉料理、揚げ菓子など）
☆ 応用クラスは、基礎クラス受講済みの方、または同時受講の方のみとなります。
☆ 応用クラスのメニューは都合により変更することもありますので、ご了承ください。
カルロス・パルドの個人クラス。基本から上級まで指導します。
クラスの時間は、直接メールなどでご相談ください。
「スペイン・ワインを楽しむ会」 9月、11月（予定）
※会員の方には、割引や特典もあります。お問い合わせください。
