「能登の食材を駆使して自分の料理を作ることで、能登を支援できるなら・・・」

そんな池田シェフの言葉に感動して、このイベントが生まれました。

誰よりも真摯に贖罪と取り組む池田シェフが
能登への思いを込めて、
この日のための料理を作ります。


シェフの渾身の料理を味わうことで、私たちも能登支援ができる。

そんな幸せなひとときを、ご一緒しませんか？


５月の軽井沢でお待ちしています。

渡辺万里

とき：５月２４日（土）１２時〜、１８時〜


場所：無彩庵池田 https://www.musaian.com/

会費：ランチ・ディナー共に13000円

(一部、能登への寄付金とさせていただきます）
　
ドリンクは別途ご注文ください。

定員：各回12名

お申し込み:　peatix、またはメール
Peatix： https://noto-ikeda.peatix.com
メール： info@karuizawa-gastronomy.com

池端隼也（芽吹）＋清水崇充（L’EAU）

素材と出会うことを、誰よりも楽しんでいる。
今この瞬間に作る料理に、全力投球する。
誰にでも、分け隔てない同じ笑顔を見せる。

そんな二人が出会って
能登の今を支えているシェフと、少しでも応援したいと願っているシェフの
絆が生まれました。

この二人の笑顔を、あなたと共有したい。
だから、二人に会いにきてください。
一緒に笑顔になって
能登での再会を約束してください。

春の青山で。お待ちしています。

渡辺万里

WIG２０２２年最初のイベントは、プチマルシェです。

ワイン、スペインの食材、オリーブオイル、新鮮な野菜、生ハムなど魅力的なブースがサロンに並びます。

WIGならではの素敵なメンバーたちのお店が一堂に会するこの機会を、ぜひお楽しみください。

会場のスペイン料理文化アカデミーからは、「早稲田¡ANIMO!」の多戸綾シェフのピンチョスを楽しめるイートインのスペースが登場。

軽井沢からは、ENCUENTROブランドの新作ジャム、「ドゥルセ」の試食付き販売も到着します。

感染防止に留意して限定予約制としますので、お友達とお誘い合わせの上、お早めにお申し込みください。

今回のマルシェは、WIGの会員だけでなく、一般の方も参加できます。

どうぞお気軽にお出かけください。

WIGの会員の方は、参加なさると当日会場で使用できる500円の割引券をプレゼントします。

また一般の方も、今回会員に登録していただければ、500円割引券を差し上げますので、どうぞこの機会にご登録ください。

新規の入会は、当日の会場でも可能です。

お待ちしています。

※WIGは初年度年会費無料です。

※会員の方で2021年度の年会費をまだお支払いいただいていない方は、「WIG年会費」のチケットを一緒にお買い求めください。

なお、WIGブースでの書籍販売などの売り上げの一部を、「しんぐるまざあず・ふぉーらむ」に寄付させていただきます。

マルシェの詳しい内容については、インスタグラム、フェイスブックページ、WIGのホームページなどでご紹介していきますので、ご確認ください。

https://www.instagram.com/wig.womeningastronomy/

https://www.facebook.com/wig.zyoseitachi

https://wig-japan.com

時：２０２２年１月３０日（日）

　　朝の部　　１１：００〜１３：００

　　午後の部　１３：３０〜１５：３０

場所：スペイン料理文化アカデミー

　　　　東京都豊島区目白４−２３−２

　　　　https://academia-spain.com

入場：無料（要予約　※こちらのPeatixで「朝の部」または「午後の部」のチケットをお求めください。）
定員：各回２０名

お申し込み：Peatixから。

参加企業・ブランド：
　　　グランジャポン、マルコマール・ハポン、ナチュラルオイル・マーケット、シュヴァル・ド・ヒョータン、安曇野放牧豚、ジャンボン・ド・ヒメキ、八千穂漁業、秀果園、DUE E DUE、大和寒熟ほうれん草、阪本養鶏・白鳳卵、榎本農園など。

問い合わせ：oficina@wig-japan.com

新型コロナウィルスの状況に鑑みて、アカデミーの４月のクラスは、すべて中止といたしました。

いま日本は、スペインのような爆発的な感染状況の一歩手前だと思います。
そういう危機感を持って、少しでも早く、そして軽く、この危機を乗り越えられるよう、みなで助け合っていきたいと思います。

どうぞ、一人ひとりができることを。
たとえそれが「家にいる」という消極的なことであっても、大きな意味があることを、どうぞ忘れないでください。
また、みんなで楽しく集まれる日を、楽しみにしています。

渡辺万里。

スペイン料理基礎　 18,000円（3ヵ月分）

一年間で、もっとも代表的なスペイン各地方の簡単な歴史と風土気候、そして料理をご紹介していきます。

（定員8名）
（Ａ）水曜日 朝11時～　9月 7日、10月 5日、11月 9日
（Ｂ）土曜日 午後2時～ 9月10日、10月 1日、11月 5日
（Ｃ）日曜日 朝11時～　9月11日、10月 2日、11月 6日

・ 9月：［カスティーリャの料理］にんにくのスープ、野菜の煮込み、スペイン風オムレツ、お米のデザート。
・10月：［カンタブリアの料理］魚介類のスープ、サラダ、いかの墨煮、洋なしのワイン煮。
・11月：［ナバラの料理］野菜のメネストラ、仔羊のチリンドロン、カスタードデザート。

スペイン料理応用 20,000円（3カ月分）

今学期は、素材を活かしたヘルシーな地方料理とワインを楽しみたいと思います。
各地のワインも一緒にご紹介していきます。

（定員8名）
（Ａ）水曜日 朝11時～ 9月14日、10月12日、11月16日
（Ｂ）木曜日 朝11時～ 9月15日、10月13日、11月17日
（Ｃ）日曜日 朝11時～ 9月18日、10月16日、11月13日
※ 土曜日 なし。今学期の応用クラスは、水曜・木曜・日曜のいずれかとなります。

・ 9月：［アンダルシアの料理］とシェリー酒。（豆料理、肉料理、デザート）
・10月：［カンタブリアの料理］とリオハ（スープ、魚料理、デザート）
・11月：［地中海のクリスマス料理］とカバ（オードブル、スープ、肉料理など）

☆ 応用クラスは、基礎クラス受講済みの方、または同時受講の方のみとなります。
☆ 応用クラスのメニューは都合により変更することもありますので、ご了承ください。

〔入会金〕初めての方のみ　10,000円（すべてのクラスに共通）
〔受講料の振込先〕みずほ銀行高田馬場支店（普通）698334　渡辺 万里
※スペシャル・キャンペーンなどもございます。詳しくはお問い合わせください。

お申し込み＆お問い合わせは、
■電　話：03 – 3953 – 8414（水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります）
■メール：下記フォーム又はinfo-spain★mbh.nifty.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。