料理｜Gastronomia
渡辺万里のスペイン料理
「渡辺万里のスペイン料理クラス」のご案内
アカデミー主宰の、渡辺万里です。
３０年以上スペインと日本を行き来して、スペインのトップシェフたちと親しく触れ合い、また各地方の家庭で伝統料理を楽しんできた私の、自分なりのスペイン料理をお教えしたいと思います。
どんな料理が登場するか？ どんなお話をするか？ それは、クラスでのお楽しみ！
スペインの食を愛する方、より深くスペインに触れたい方のご参加をおまちしています。
楽しいスペイン料理クラス
「楽しいスペイン料理クラス」のご案内
スペイン料理に興味がある。簡単で美味しい家庭料理を学びたい。ちょっとだけ、スペイン通になりたい。そんな方達のためのクラスです。お気軽にご参加ください。
シェフズ・クラス
「シェフズ・クラス」のご案内
「目白のアカデミーへ行けば、スペインの食のことなら何でも学べる」・・・。そんなアカデミーを目指して、「シェフズ・クラス」を開講します。
スペインの食に関わるプロフェッショナルたちが、それぞれ専門分野のクラスを担当し、スペインフリークの皆さんや食にこだわりたい皆さんの疑問に答えるクラスです。１回単位で参加できるので、興味のあるテーマの時だけ申し込めます。
プロの味と知識を手軽に楽しみたい方も、どうぞお気軽にご参加ください。
なお、クラスの日程はホームページとフェイスブックで発表します。チェックしてくださいね。
SPANISH Special Table in Utsunomiya 2026.2.15
何が「特別」なのでしょう？
スペインという国に心を奪われた人たちがいます。
とりわけ、料理に携わる人たちが。
昔ながらの郷土料理を大切にするシェフも
新しい世界を求めて独自の皿を追求するシェフも。
その思いは同じ情熱となって
彼らの皿の上に息づいています。
なぜスペインは、これほどまでに人を惹きつけるのか。
その答えを、味わいの中に見つけてください。
この日、宇都宮に――
スペインを愛する料理人たちが集います。
五感で感じる“特別な食卓”をご一緒に。
あなたもきっと、スペインに魅せられるでしょう。
Contenido
時 ：2026年2月15日
ところ：アンジェロコート東京宇都宮 [MAP]
参加費：20,000円（食事、ワインペアリング、税・サービスを含む）
お申し込み ： https://utsunomiya-spain.peatix.com
お問い合わせ： mail info@karuizawa-gastronomy.com
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11:00~ オープニングセミナー 「スペインワインに魅せられて」
ゲスト 菊池貴行（元「サンパウ」ソムリエ、現在「ティン・ガナ」シェフソムリエ）
聞き手 渡辺万里（スペイン料理文化アカデミー主宰）
12:30~ スペシャルランチ
参加シェフ
ジェローム・キルボフ 「ティン・ガナ」
梅達郎・八木恵介「レスピラシオン」
中村 篤志「ビシガリ」
服部公一「アメッツ」
増渕友子「カサ・マイヤ」
ゲストシェフ
音羽明日香「オトワレストラン」
藤良樹「ヨシキ・フジ」
永島健志「８１」
特別プレゼントライブ
ピアノ演奏
小堺 香菜子
フラメンコ
ベゴニア・カストロ
カルロス・パルド
レオ・モリーナ
フェルミン・ケロル
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同時開催（ロビー）
栃木美味の出会いマルシェ（地元生産者の皆さん）
スペインの食卓マルシェ（スペイン食材など輸入社の参加）
FARM TO TABLE in UTSUNOMIYA vol.2
ファーム・トゥー・テーブル in 宇都宮 vol.2
FARM TO TABLE in UTSUNOMIYA vol.2
ファーム・トゥー・テーブル in 宇都宮 vol.2
「若者たちに繋ぐ」
〜三陸を忘れない〜
食を紡ぐ。
その先にはいつも、
次の世代がいます。
次の若者たち。
次の料理人たち。
次の生産者たち。
彼らに、
これからの食の大切さと素晴らしさを
伝えるために。
先輩たちが乗り越えてきた
地震や津波やすべての災害の重さと教訓を
伝えるために。
いま、私たちが出来ることを。
そんな思いを共有してください。
宇都宮で、会いましょう。
渡辺万里
時 ：2025年６月２９日
場所 ：アンジェロコート東京宇都宮
会費 ：一般：18000円 WIG会員：17000円
（セミナー参加費、ランチ・飲み物・税サービスを含む）
定員 ：40名
申込先：peatix
https://farmtotable-utsunomiya2.peatix.com
お問い合わせ：
info@karuizawa-gastronmy.com
＊オープニングセミナー 「森は海の恋人・畠山重篤追悼記念」 11:00〜
ゲスト 畠山信（NPO森は海の恋人 代表）気仙沼
聞き手 本間勇輝
＊ランチ 12:30〜
シェフ 佐藤 信太（ホテル・グランドエクシブ軽井沢）長野県軽井沢町
鹿澤 靖幸（リストランテ・シカザワ）盛岡市
山崎 純（和海味処いっぷく）岩手県山田町
KOJI KUWABARA（AZUMANESOKO）岩手県紫波町
高久 愛莉珠（アンジェロコート東京宇都宮）宇都宮市
桜川 博文（アンジェロコート東京宇都宮）宇都宮市
音羽 明日香（オトワレストラン）宇都宮市
特別ゲスト
秋山 能久（六雁）東京都
＊デザート座談会 14:00〜14:30
参加シェフとゲスト 一同
同時開催予定
栃木生産者プチマルシェ
三陸大船渡支援販売
・・・会場内ロビー・スペースにて
