渡辺万里のスペイン料理

「渡辺万里のスペイン料理クラス」のご案内

 アカデミー主宰の、渡辺万里です。
 30年以上スペインと日本を行き来して、スペインのトップシェフたちと親しく触れ合い、また各地方の家庭で伝統料理を楽しんできた私の、自分なりのスペイン料理をお教えしたいと思います。
 どんな料理が登場するか? どんなお話をするか? それは、クラスでのお楽しみ!
 スペインの食を愛する方、より深くスペインに触れたい方のご参加をおまちしています。

渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理



スペイン料理基礎クラス

「スペイン料理基礎クラス」のご案内

一年間で、もっとも代表的なスペイン各地の家庭料理をご紹介していきます。
9月は休講。10月からのスタート!となります。よろしく、お願いいたします。

カスティーリャの料理[ナバラの料理]野菜のメネストラ、仔羊のチリンドロン、カスタードデザート。



シェフズ・クラス

「シェフズ・クラス」のご案内

「目白のアカデミーへ行けば、スペインの食のことなら何でも学べる」・・・。そんなアカデミーを目指して、「シェフズ・クラス」を開講します。
スペインの食に関わるプロフェッショナルたちが、それぞれ専門分野のクラスを担当し、スペインフリークの皆さんや食にこだわりたい皆さんの疑問に答えるクラスです。1回単位で参加できるので、興味のあるテーマの時だけ申し込めます。
プロの味と知識を手軽に楽しみたい方も、どうぞお気軽にご参加ください。
なお、クラスの日程はホームページとフェイスブックで発表します。チェックしてくださいね。

エビのアヒージョお菓子パエーリャ



クラセ・メディテラネア料理クラス

「クラセ・メディテラネア料理クラス」のご案内

「クラセ・メディテラネア料理クラス・略称クラス・メディ」
イタリアンもフレンチもタパスもワインも、好きなときに気軽に楽しみたい貴方へ・・・。
夕食代わりに、料理クラスを体験してみたい貴方へ・・・。
かたくるしくない雰囲気のクッキングスクールです。
どうぞお気軽にご参加ください。




料理|Gastronomía

2019年春学期スタート!

リニューアルした基礎クラス。
ひと月だけでも、参加できます!

1年間で、スペイン各地の家庭料理をご紹介していきます。

シンプルで健康的なスペイン料理を、楽しく学びませんか?

よりわかりやすく、より身近なクラスにリニューアルしてお待ちしています。

スペイン料理基礎クラス春学期

メニュー内容:

『4月クラス』・・・カタルニア料理
(焼き野菜のサラダ、じゃがいものアリオリソース、豚肉のフリカンド、クレマ・カタラナ)

スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月

スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月


『5月クラス』・・・ガリシア料理
(タコのお祭り風、シーフードのサルピコン、白身魚のガリシア風、クレープ2種)

『6月クラス』・・・アンダルシア料理
(ガスパッチョ、アンダルシア風鶏の煮込みとポテトフライ、フルーツのマセドニア)

日程・定員:各クラス8名

3月は例年どおり、おやすみです。
(Aクラス)4月3日、5月8日、6月5日(水曜)11時〜
(Bクラス)4月7日、5月12日、6月9日(日曜)11時〜

受講料:1ヶ月分 6,000円

入会金:キャンペーン中につき無料です!

『体験クラス募集中!』

基礎クラスを1回だけ、体験できます。
詳しくは、メールでお問い合わせください。


お申し込み&お問い合わせは、

■電 話:03 – 3953 – 8414(水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります)
■メール:下記フォーム又はkiso★academia-spain.com(★を@に替えて)をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。


料理|Gastronomía

スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月

スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月スペイン料理基礎 4月

メニュー内容:

『4月クラス』・・・カタルニア料理
(焼き野菜のサラダ、じゃがいものアリオリソース、豚肉のフリカンド、クレマ・カタラナ)

「現在受付中の体験クラス」日程・定員:各クラス8名

3月は例年どおり、おやすみです。
(Aクラス)4月3日(水曜)11時〜
(Bクラス)4月7日(日曜)11時〜


料理|Gastronomía

「渡辺万里のスペイン料理」2019年 3月クラス
「カディスの料理」

3月は、アンダルシアの港町カディスの家庭料理からご紹介します。
素朴な味が、春の食卓にさわやか。
同じ地域で生まれるシェリー酒をあわせて、楽しんでいただきます。


渡辺万里のスペイン料理

渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理

定員:各クラス10名

3月日程:

  3月24日(日曜)11:00~
  3月28日(木曜)11:00~

会費:7,000円、ワイン:1,000円(今月の会費)

(2日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます)
「新クラス体制キャンペーン中」につき【入会金無料】です!」


まことに申し訳ありません。
両クラスとも、締め切りました。次のクラスは、4月になります。


料理|Gastronomía

シェフズクラス「神戸の武内シェフ、東京でクラス開催!」

カタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」

神戸にこの店ありと知られる、こだわりのカタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」の武内シェフと山本ソムリエを、東京にご招待しました。
この特別な一日だけ、神戸の名シェフのお料理が、お手軽に東京で学べます。
シェフが自ら選んだ深い味わいの料理数点を学び、試食。さらに、ソムリエのチョイスしたカタルニアワインを、解説つきでテイスティングしていただきます。
ご予約は、どうぞお早めに。

武内シェフカタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」カタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」

カタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」カタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」カタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」

講 師:武内シェフと山本ソムリエ
日 程:
1.2019年 4月14日(水曜)12時〜 約2時間半

受講料:9,000円(特選ワイン4種類付き )
定 員:各日12名
内 容:カタルニア料理店「ラコ・デン・タケウチ」の人気料理

(2日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます)
「新クラス体制キャンペーン中」につき【入会金無料】です!」


まことに申し訳ありません。
このクラスは満席で、すでに締め切りました。
現在、キャンセル待ちを受け付けています。


料理|Gastronomía

服部シェフのスペイン料理・その2
「アメッツの人気料理を大公開!」

服部シェフ

浅草・田原町の服部シェフのレストラン「アメッツ」は、本場スペインを知る人たちに大人気。そのメニューのなかから、人気の料理を選んで教えてもらうという、特別ぜいたくなクラスです。この機会をお見逃しなく。

講 師:服部 光
日 程:
1.2019年 3月 6日(水曜)11時〜 約2時間半
2.2019年 3月10日(日曜)11時〜 約2時間半

受講料:7,000円(グラスワイン2種つき)
定 員:各日10名
内 容:アメッツの人気料理

アメッツ・服部シェフのスペイン料理アメッツ・服部シェフのスペイン料理アメッツ・服部シェフのスペイン料理アメッツ・服部シェフのスペイン料理アメッツ・服部シェフのスペイン料理

(2日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます)
「新クラス体制キャンペーン中」につき【入会金無料】です!」


お申し込み&お問い合わせは、

■メール: info★academia-spain.com(★を@に替えて)をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。

■電 話:03 – 3953 – 8414(水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります)
※できるだけ、メールにてお問い合わせください。

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