渡辺万里のスペイン料理

「渡辺万里のスペイン料理クラス」のご案内

 アカデミー主宰の、渡辺万里です。
 30年以上スペインと日本を行き来して、スペインのトップシェフたちと親しく触れ合い、また各地方の家庭で伝統料理を楽しんできた私の、自分なりのスペイン料理をお教えしたいと思います。
 どんな料理が登場するか? どんなお話をするか? それは、クラスでのお楽しみ!
 スペインの食を愛する方、より深くスペインに触れたい方のご参加をおまちしています。

渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理



スペイン料理基礎クラス

「スペイン料理基礎クラス」のご案内

一年間で、もっとも代表的なスペイン各地の家庭料理をご紹介していきます。
9月は休講。10月からのスタート!となります。よろしく、お願いいたします。

カスティーリャの料理[ナバラの料理]野菜のメネストラ、仔羊のチリンドロン、カスタードデザート。



シェフズ・クラス

「シェフズ・クラス」のご案内

「目白のアカデミーへ行けば、スペインの食のことなら何でも学べる」・・・。そんなアカデミーを目指して、「シェフズ・クラス」を開講します。
スペインの食に関わるプロフェッショナルたちが、それぞれ専門分野のクラスを担当し、スペインフリークの皆さんや食にこだわりたい皆さんの疑問に答えるクラスです。1回単位で参加できるので、興味のあるテーマの時だけ申し込めます。
プロの味と知識を手軽に楽しみたい方も、どうぞお気軽にご参加ください。
なお、クラスの日程はホームページとフェイスブックで発表します。チェックしてくださいね。

エビのアヒージョお菓子パエーリャ



クラセ・メディテラネア料理クラス

「クラセ・メディテラネア料理クラス」のご案内

「クラセ・メディテラネア料理クラス・略称クラス・メディ」
イタリアンもフレンチもタパスもワインも、好きなときに気軽に楽しみたい貴方へ・・・。
夕食代わりに、料理クラスを体験してみたい貴方へ・・・。
かたくるしくない雰囲気のクッキングスクールです。
どうぞお気軽にご参加ください。




料理|Gastronomía

人気のスペインレストラン「タペリア」
のオーナーシェフ、ファン・カルロスの登場です!

シェフズクラス

若くからマドリッドで飲食業を学び、来日してから自分のレストランを開くことを決意。四谷三丁目の「タペリア」は、スペイン人ならではの本場の味とカルロスの明るい人柄で連日賑わっています。
そのカルロスが、家庭でもできる簡単レシピで、難易度の高い「タラのピルピル」を指導してくれる特別クラス。
ぜひ、お誘い合わせのうえご参加ください。

講 師:ファン・カルロス
日 程:2019年 2月20日(水曜)11時〜約2時間半
受講料:8,000円(グラスワインサービスつき)
定 員:8名
内 容:メニュー:タラのピルピルほか3品

(2日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます)
「新クラス体制キャンペーン中」につき【入会金無料】です!」


お申し込み&お問い合わせは、

■メール: info★academia-spain.com(★を@に替えて)をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。

■電 話:03 – 3953 – 8414(水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります)
※できるだけ、メールにてお問い合わせください。


料理|Gastronomía

「渡辺万里のスペイン料理」2019年 2月クラス
「カタルニアの家庭料理」

2月は、カタルニアの家庭料理からいくつかをご紹介します。
日本で手軽に入手できる材料を使って、家庭でもできる簡単レシピで、伝統料理の魅力を味わっていただけたらと思います。
あわせて、主にカタルニアで作られるスパークリングワイン「カバ」についてご紹介して、楽しんでいただきます。


渡辺万里のスペイン料理

定員:各クラス8名

メニュー:(予定です)

 エスカリバーダのピンチョス
 エビと野菜のロメスコ添え
 白インゲンと豚足の煮物
 パン・コン・チョコラテ

2月日程:

  2月14日(木曜)11:00~
  2月17日(日曜)11:00~

会費:7,000円、ワイン:1,000円(今月の会費)

(2日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます)
「新クラス体制キャンペーン中」につき【入会金無料】です!」


お申し込み&お問い合わせは、

■メール:下記フォーム又はinfo★academia-spain.com(★を@に替えて)をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。
■電 話:03 – 3953 – 8414(水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります)
※できるだけ、メールにてお問い合わせください。


料理|Gastronomía

リニューアルした基礎クラス。
1月からも、参加できます!

1月のメニューは、寒い季節にぴったりの煮込み料理、コシード。
首都マドリッドの代表的な郷土料理を、伝統の味に作ります。
ほかに、マドリッドの昔ながらのタパス、スペインの家庭そのままのサラダや、赤ワインを使った焼きりんごも。

そして2月は、スペインを代表する美食地方、バスクの家庭料理。
バスクで2年間学んできた谷本講師が、本場の味をご紹介します。

この冬を、ヘルシーなスペイン料理で楽しんでくださいね!

スペイン料理基礎1月

『1月のメニュー』・・・マドリッド料理
  たらのブニュエロス、マドリッド風コシード、冬のサラダ、焼きりんご。
『2月のメニュー』・・・バスク料理
  ピンチョス、冬のスープ、白身魚のバスク風、揚げパンのデザート。

スペイン料理基礎2月
日程:定員8名
(Aクラス)1月16日(水曜)11時〜
       2月6日(水曜)11時〜
(Bクラス)1月20日(日曜)11時〜
       2月3日(日曜)11時〜

受講料:1月・2月 2ヶ月分 12,000円
入会金:キャンペーン中につき無料です!

『体験クラス募集中!』
基礎クラスを1回だけ、体験できます。
詳しくは、メールでお問い合わせください。


お申し込み&お問い合わせは、

■電 話:03 – 3953 – 8414(水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります)
■メール:下記フォーム又はkiso★academia-spain.com(★を@に替えて)をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。


料理|Gastronomía

「渡辺万里のスペイン料理」2019年 1月クラス
「バレンシア料理の醍醐味!土鍋でつくる米料理」

1月のクラスは、バレンシアのお米料理を。
ただし、いわゆるパエーリャではなく、土鍋で作る米料理をご紹介したいと思います。
米の産地バレンシアらしい素朴で豪快な米料理と、地中海岸らしい魚料理、デザートなどをお楽しみください。
お料理にあわせたワインも数種類用意しますので、そちらのご希望もどうぞ。
前回と続けて受講した方優先で受け付けていますので、残席のあるクラスのみの受付となります。
どうぞお早めにお申し込みください。


渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理

定員:各クラス8名

1月日程:

  1月23日(水曜)11:00~ 残席あり5名(受付中)
  1月24日(木曜)11:00~ 満席(キャンセル待ち)
  1月26日(土曜)14:00~ 残席あり4名(受付中)
  1月27日(日曜)11:00~ 満席(キャンセル待ち)

会費:7,000円、ワイン:1,000円(今月の会費)

(2日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます)
「新クラス体制キャンペーン中」につき【入会金無料】です!」


お申し込み&お問い合わせは、

■メール:下記フォーム又はinfo★academia-spain.com(★を@に替えて)をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。
■電 話:03 – 3953 – 8414(水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります)
※できるだけ、メールにてお問い合わせください。


料理|Gastronomía

スペイン料理基礎1月
現在受付中の体験クラス:
1月16日 11時〜
1月20日 11時〜
『1月のメニュー』・・・マドリッド料理
たらのブニュエロス、マドリッド風コシード、冬のサラダ、焼きりんご。

このページのトップへ