スペインワインを楽しむ会・秋のカタルニア

スペインワインを楽しむ会

今回のワイン会は、秋のカタルニアがテーマ。 山の幸も海の幸も豊かなピレネーの麓の、気取らない食の世界をイメージしています。
夏をスペインで過ごしたきた「イレーネ」の数井シェフのお料理と、アカデミーのセレクトしたワインでゆったりとお楽しみください。
日時:10月30日12時半〜
会費:12000円
定員:12名
お申し込み:メールのみ。
 info-spain@mbh.nifty.com
*お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。
*このページへのメッセージなどでは受付となりません。

2022.10.14

渡辺万里のスペイン料理・11月

渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理

渡辺万里のスペイン料理渡辺万里のスペイン料理

「渡辺万里のスペイン料理」

・・・一足早いクリスマス・・・

少し早めに、今年のクリスマスメニューを準備しませんか?
スペインの家庭で作るシンプルで優しい味のお料理を、日本で作りやすい材料でご紹介します。
今回は、スペインのクリスマスに欠かせないお菓子を作って、お土産に少し持って帰るというプレゼント付きです。
どうぞ、楽しいクリスマスを先取りしてくださいね!

時:11月16日11時から。
  11月20日11時から。
  11月20日13時半から。
場所:スペイン料理文化アカデミー
会費:10000円(レシピ、お土産つき)

お申し込み:メールのみ。
 info-spain@mbh.nifty.com
定員:各クラス 8名

2022.10.14

毎日つくるスペインごはん:オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……

内容紹介

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

価格 ¥1,944(本体¥1,800)/現代書館(2019/06発売)

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!
「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」


第一の皿
じゃがいものオムレツ
アサリと白いんげん豆の煮込み
オーブンで焼く米料理
金時豆とエリンギの煮込み
復活祭のポタヘ
3つのガスパッチョ
カスティージャ風スープ
きのこと小エビの炒り卵

第二の皿
マドリード風コシード
海と山の出会い
マラガ風ミートボール
鶏肉のペピトリア
コルドバのフラメンキン
タラのグリーンソース
仔羊のレモン風味
マグロとじゃがいものシチュー
ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート
復活祭の揚げパン菓子
カラトラバ修道院のパンプディング
お米のデザート
カスタードのフライ
バナナの揚げ菓子
カンタブリア風ヨーグルトケーキ
ガリシア風クレープ
洋梨のワイン煮
シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー
鶏肉のクロケッタ
オレンジのサラダ
ロシア風ポテトサラダ
フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス
紫キャベツのマドリード風
タイのオーブン焼き
牛肉の煮込み
アーモンドのアイスクリーム


2019.05.25
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