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推薦文

古くて新しいアンダルシアの始まり

　昔からオリーブオイル生産量世界1位だったスペインに、オリーブオイル革命が進行している。「量より質」を追求する生産者・技術者集団が各地に生まれ、世界市場の高い場所で勝負できるオイルを作り始めたからだ。
　オリーブ生産地帯として長い歴史を持つ、アンダルシアのハエン地方。そこで今進行しつつあるオリーブオイルとの取組みを描いたこの映画は、ドキュメンタリーとして興味深いだけでなく、スペインの最新のオリーブオイルを知るためのテキストとしても最適だろう。
　そのなかで、コルドバの新鋭シェフ、パコ・モラレスが、この新しいオイルのファンとして料理を紹介していることは興味深い。
　コルドバは、かつてアラブ民族の文化がもっとも花開いた土地。そこでアラブの帝国アル・アンダルスの流れをひく現代の料理に挑むモラレスシェフにとって、同じようにアンダルシアの地で、アラブ民族の育んできたオリーブ文化を現代のものとしつつある若者たちのオイルに共感を持つのは、ごく自然なことかもしれない。
　古くて新しいアンダルシアのオリーブオイルのこれからを、この映画から垣間見てほしい。

解説

About The Film

2018年スペイン・サンセバスチャン国際映画祭のキュリナリー部門（食をテーマにした映画を集めた部門）にてワールドプレミアされ、食の批評家やプレスなど世界中のテーブルカルチャー関係者から大きな話題を呼んだ映画『エキストラ・バージン　世界一のオリーブオイル』
いま、世界の美食家たちが最も注目しているのは、ワイン文化に匹敵するほどのオリーブオイルの大きな可能性。
そして医学会も注目しはじめた知られざるオリーブオイルが持つヘルシーパワー。
加えてハエン県の美しさを余すところなく映像美で語り、
世界一のオリーブオイルの秘めたるパワーを伝える＜おいしいドキュメンタリー映画＞です。（出典：映画『エキストラ・バージン　世界一のオリーブオイル』［公式WEBサイト］）

Story

ローマ帝国から永遠に続いてきたオリーブの美しく広大な畑。ハエン県は、皇帝にオリーブを献上している最大の農地として成長を続け、いつしか世界最大のオリーブ生産高を誇る地域へと発展してきました。
しかし残念ながら「生産高、世界一」というプライドがこれまでに追い求めてきたものは、大量生産主軸にした「数」の論理。エキストラ・バージン・オリーブオイルが持つ最高の「質」は置き去りにされてきたのです。
ようやく近年になり、若く才能を持った次世代の起業家たちが、最高のオリーブと称される＜ピクアル種＞を使用し、他のどのオリーブオイルにも真似できない、究極のオリーブオイルを作り出すことに成功しました。（出典：映画『エキストラ・バージン　世界一のオリーブオイル』［公式WEBサイト］）

『エキストラ・バージン〜世界一のオリーブオイル〜』
12月6日（金）より YEBISU GARDEN CINEMAにて2週間限定公開中／全国順次公開
(c)2018 CAJA RURAL DE JAÉN, LÓPEZ-LI FILMS & ZAMPA AUDIOVISUAL
公式サイト：www.extravirgin-movie.com
配給：ピクチャーズデプト
2018年／スペイン／スペイン語、英語、イタリア語／100分／カラー／
Facebook：www.facebook.com/picturesdept/　【@picturesdept】
Twitter：https://twitter.com/pictures_dept　【@pictures_dept】
Instagram：https://www.instagram.com/jaen_extra_virgin/

内容紹介

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!
「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」

第一の皿
じゃがいものオムレツ
アサリと白いんげん豆の煮込み
オーブンで焼く米料理
金時豆とエリンギの煮込み
復活祭のポタヘ
3つのガスパッチョ
カスティージャ風スープ
きのこと小エビの炒り卵

第二の皿
マドリード風コシード
海と山の出会い
マラガ風ミートボール
鶏肉のペピトリア
コルドバのフラメンキン
タラのグリーンソース
仔羊のレモン風味
マグロとじゃがいものシチュー
ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート
復活祭の揚げパン菓子
カラトラバ修道院のパンプディング
お米のデザート
カスタードのフライ
バナナの揚げ菓子
カンタブリア風ヨーグルトケーキ
ガリシア風クレープ
洋梨のワイン煮
シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー
鶏肉のクロケッタ
オレンジのサラダ
ロシア風ポテトサラダ
フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス
紫キャベツのマドリード風
タイのオーブン焼き
牛肉の煮込み
アーモンドのアイスクリーム

推薦文

美食という罠

　究極の美食とは何なのか？　今、料理人が追求すべきテーマとは何なのか？レストランが表現できることとは何なのか？・・・・・
　日に日に多様化する食のテーゼに踊らされがちな今、美食について語る資格のある人がいるとしたら、それは世界有数の美食の地、スペイン・バスク地方の料理人だろう。
　エネコ・アチャはその一人であり、とりわけ注目されている料理人の一人だ。この映画は、まず彼にスポットライトをあて、彼から螺旋を描きながら日本へ近づき、「美食の真髄」というテーマに近づいていく。

　どうして、エネコなのか？　彼以前にも彼以後にも、バスクには優れた料理人が大勢現れてきた。しかしそのなかで、単なる料理人には止まらないほど聡明な彼だからこそ、まな板の上だけでなく言葉でも食を語ることができる。そして、この映画の原題である「ソウル（魂）」というキーワードが、彼を日本へ、「数寄屋橋次郎」へと導いていく。

　この映画の監督はスペイン人だから、ここでは、スペインやフランスのシェフが『手前』に位置し、「次郎」や「龍吟」が『向こう側』に位置する。そのため我々日本人は、鏡で裏文字をみるような不思議な感覚にとらわれる。しかし、西洋と東洋の料理人たちによって語られていく、様々なアプローチでの食のテーゼは、いつのまにか、我々の視点をエネコのそれに近づけていく。

　記憶にある味が美味なのか？いままで存在していなかったものが美味なのか？そのもの固有の香りがするから美味なのか、そこにあるはずのない香りがするから美味なのか？・・・・
　果てしない迷宮への罠としか思えない、新たな美食への試みが世界中で繰り広げられている。そのなかで、美食の王道を知るバスクのシェフ、エネコは、何を求めるのか？その問いから、この映画は始まり、同じ問いに帰結して終わる。

「サンパウ」のシェフ、カルメは、映画のなかでこう語る。
「ジローは、同じことを限りなく繰り返す。毎日、何千回も。自分の道を、自分の美学を信じて。私たちには真似できないことだからこそ、すごいと思う」
　西洋では、美食の探求とは繰り返しではない。否定と肯定を繰り返しながら変貌していくことだ。しかし、日本では美食の大きな部分は繰り返しによって成り立っている。だからこそ、行き着く先は違う。エネコもカルメも、いやフェラン・アドリアも、その根本的な違いを認識しながらもなお、日本の食の美学を深く敬愛し、そこから学ぼうとしてきた。そのことの素晴らしさを、この映画は再認識させてくれる。
　西洋のガストロノミーシーンを牽引してきたシェフたちが、日本の食の美学のなかに迷宮の出口を見つけてきたのだとしたら、それは素晴らしいことだ。そして我々日本人は、自分たちの国の食に秘められているその素晴らしい価値を、再認識すべきだろう。

解説

Story

スペインとフランスにまたがるバスク地方。そこはミシュラン星付きレストランも多く、世界的に美食の街として知られる。バスク州ビルバオ近郊の名店「アスルメンディ」をプロデュースする料理人エネコ・アチャ。スペイン史上最年少でミシュラン三ツ星を獲得した彼の華麗でサステナブル（持続可能）な料理には世界中から多くの顧客が集まる。昨年は六本木に「エネコ東京」もオープンさせた。農園とレストランが隣接する独特の環境の中で、料理を極めることに命を懸ける彼は、最高の料理に必要なもの、料理に込めるべき魂とは何かを求めるため、東京・銀座にある「すきやばし次郎」の主人、小野二郎に会いに行く旅に出た…。サンパウ、ジョエル・ロブションなど世界的な名店の創作の秘密も紐解きながら、エネコが目指す究極の料理の姿が次第に明らかになる。（出典：世界が愛した料理人［公式WEBサイト］）

公式サイト：http://sekai-ryori.com/
公式サイト「予告編」：http://sekai-ryori.com/restaurants/#
タイトル：世界が愛した料理人
公開表記：９月22日(土)よりYEBISU GARDEN CINEMAほか全国順次公開
北海道　ディノスシネマズ札幌劇場　12/28(金)～　011-221-3802
宮城　　フォーラム仙台　1/4(金)～　022-728-7866
宇都宮　ヒカリ座 12/22(土)～　028-633-4445
神奈川　シネマ・ジャック＆ベティ　1/19(土)～　045-243-9800
神奈川　シネマアミーゴ　順次　046-873-5643
兵庫　　元町映画館　2/9(土)～　078-366-2636
宮崎　　宮崎キネマ館　1/5(土)～　0985-28-1162
鹿児島　ガーデンズシネマ　順次　099-222-8746

配給：アンプラグド
コピーライト：© Copyright Festimania Pictures Nasa Producciones, All Rights Reserved.
監督：アンヘル・パラ、ホセ・アントニオ・ブランコ
出演：エネコ・アチャ「アスルメンディ」、マルティン・ベラサテギ「ラサルテ」、カルメ・ルスカイェーダ「サンパウ」、ジョエル・ロブション「ジョエル・ロブション」、石田廣義・石田登美子「壬生」、山本征治「龍吟」、小野二郎・小野禎一「すきやばし次郎」、服部幸應、マッキー牧元、マイケル・エリス「ミシュランガイド」
2016年/75分/原題：SOUL/スペイン/5.1ch/ビスタ/カラー

© Copyright Festimania Pictures Nasa Producciones, All Rights Reserved.

c Ziggurat Films

***** 解　説 *****

フラメンコの地・アンダルシアから世界へ。あくなき挑戦の先に見つけたものとはー？
　フラメンコに革命を起こし、その超絶的な速弾きと類まれなるテクニックで、ジャンルを超えて世界中の音楽ファンを魅了し続けた偉大なるギタリスト、パコ・デ・ルシア。本作では、7歳でギターを手にしてから最後のアルバムとなった“Canción Andaluza”まで、60年間の軌跡を辿る。わずか12歳でプロのフラメンコ・ギタリストとしてデビューしたパコ。その才能はフラメンコにとどまらず、ジャズ/フュージョンへと活躍の場を広げ、1979年、アル・ディ・メオラ（※）、ジョン・マクラフリンとの3人でアコースティック・ギターのみで敢行したツアーから、続く81年に発表したアルバムによって、スーパー・ギター・トリオの愛称で親しまれ、世界中で人気を博すまでとなる。世界を舞台に挑戦し続けたパコの”音楽探求”の旅は、フラメンコを伝統芸術から世界的芸術へと変貌させていくー
（映画「パコ・デ・ルシア　灼熱のギタリスト」公式サイトより転載）

【劇中の主な楽曲】
二筋の川（Entre dos Aguas) / コモ・エル・アグア（Como el Agua) / ソロ・キエロ・カミナール(Solo Quiero Caminar) / きつね火の踊り『恋は魔術師』より(Canción del Fuego Fátuo) / ブアナ・ブアナ・キン・コン（Buana Buana King Kong) ほか

c Ziggurat Films

*****　推薦文　*****

　２０世紀スペインが生んだ、不世出の天才。５０年に一人現れるかどうかもわからない、フラメンコの偉大なアーティスト。世界中の人に、フラメンコという「音楽」のジャンルが存在することを知らしめた人・・・。
　これほどまでに多くの人に惜しまれたアーティストの死も、近年珍しいだろう。まだまだフラメンコの世界のトップを独走すると思われていた人の早すぎる死に、世界中から弔意が寄せられた。そしてこの映画は、パコの息子によって作られた彼へのオマージュとして、貴重な一篇となった。
　この映画には、死によって忘れられることなく、むしろ時がたつにつれてますます価値が増して行く彼の音楽の偉大さが沢山の断片となってちりばめられているが、それだけではない。あまりにも突出しているがために孤高の存在でもあった彼の日常の一瞬や、ふとつぶやいたような言葉の哀しさから、我々は、同じ時代をあまりにも速く生きて、生き抜いてしまった天才の面影を垣間みる事が出来る。
　スペインといわず、フラメンコと言わず、音楽を愛する人ならきっと何かを感じるに違いない映画として、ぜひお勧めしたい。

渡辺 万里

「パコ・デ・ルシア　灼熱のギタリスト」
7月23日（土）、Bunkamuraル・シネマ他、全国ロードショー

監督：クーロ・サンチェス / 出演：パコ・デ・ルシア、チック・コリア、カルロス・サンタナ、ジョン・マクラフリン / 英題：PACO DE LUCIA A JOURNEY / 原題：Paco de Lucia: la busqueda / 2014年 / スペイン映画 / 90分 / ビスタ / カラー＆モノクロ / DCP / 5.1chサラウンド / 日本語字幕：原田りえ / 日本公開：2016年7月23日 / 配給：RESPECT（レスぺ）/ 宣伝協力：Ｌｅｍ / 後援：スペイン大使館 / セルバンテス文化センター東京/ 一般社団法人 日本フラメンコ協会/　公益財団法人 日本スペイン協会 / © Ziggurat Films

●公式サイト：http://respect-film.co.jp/pacodelucia/
●Facebook：https://www.facebook.com/pacodelucia.movie/
●twitter：https://twitter.com/paco_movie
●予告編（YouTube）：https://youtu.be/H-0eLXg-l84

Una producción de Aquí y Allí Films, España. Todos los derechos reservados©

***** ストーリー *****

　白血病で余命わずかな12歳の少女アリシアは、日本のアニメ「魔法少女ユキコ」の大ファン。彼女の願いはコスチュームを着て踊ること。 娘の最後の願いをかなえるため、父ルイスは失業中にもかかわらず、高額なコスチュームを手に入れることを決意する。 どうしても金策がうまくいかないルイスは、ついに高級宝飾店に強盗に入ろうとする。まさに大きな石で窓を割ろうとした瞬間、 空から降ってきた嘔吐物が彼の肩にかかるー。心に闇を抱える美しき人妻バルバラは、逃げようとするルイスを呼び止め、自宅へと招き入れる。 そして…。バルバラとの“過去”をもつ元教師ダミアンは、バルバラと再会することを恐れている。 アリシア、ルイス、バルバラ、ダミアン―決して出会うはずのなかった彼らの運命は、交錯し予想もしない悲劇的な結末へと加速していく……。（公式サイトより転載）

*****　推薦文　*****

　よく「スペインといえば情熱の国」という表現を聞くが、元々、情熱つまりパシオンという言葉は暗くて重い言葉である。そんな暗さ、そしてスペイン映画お得意の不条理の世界を満喫させてくれるのが、このベルムト監督の話題作だろう。

　すべてがあり得ないおとぎ話ではなく、現代スペインに存在してもおかしくないむしろ日常的なシチュエーションからスタートしているにもかかわらず、あり得ないような展開が待っているのが、この映画の衝撃的なところ。

　翻訳のプロの友人が「ガルシア・ロルカの悲劇を思わせる結末」と表現してくれたラストは衝撃的だが、スペインが持つ謎めいた部分や日常の底を流れる悲劇性に興味のある方にはぜひ鑑賞をお勧めしたい、近年のスペイン映画界のヒット作である。

渡辺 万里

★公開表記：ヒューマントラストシネマ有楽町、YEBISU GARDEN CINEMAほかにて全国順次公開中

●監督：カルロス・ベルムト／●キャスト：バルバラ・レニー、ルシア・ポシャン、ホセ・サクリスタン、ルイス・ベルメホ／●製作：2014年,スペイン／●日本公開：2016年3月12日／●上映時間：127分／●原題：『Magical Girl』／●配給：ビターズ・エンド

●公式サイト：http://www.bitters.co.jp/magicalgirl/
●Facebook：https://www.facebook.com/magicalgirl.movie/
●twitter：https://twitter.com/MagicalGirl2016
●予告編（YouTube）：https://www.youtube.com/watch?v=5UnuXLvSQYc