スペイン料理に熱く燃える３人のシェフが、被災地支援のために立ち上がりました。信州の素材を生かしたスペイン料理のいろいろが、この日限りのメニューとして登場します。
東京と神戸で結ばれた３人の人気シェフの、心のこもった料理を楽しみながら、長野県の被災地支援もできるチャンスです。
どうぞふるってご参加ください。
・日時：２月１６日（日）１２時半〜１５時
・会場：スペイン料理文化アカデミー
・会費：8,000円（ビュッフェ形式）
＊ドリンクはキャッシュオン形式で、売り上げの全額を寄付させていただきます。
申し込み：info-spain@mbh.nifty.com
定員：３０名
『２月クラス』…「バスク料理＋土鍋の話」大根のスープ、メルルサのバスク風、パンのデザート（予定）。
（Aクラス）2月 5日（水曜）11時〜
（Bクラス）2月 9日（日曜）11時〜
体験クラス募集中！
本来は１学期単位で申し込む「基礎クラス」を、
一回だけ体験クラスとして申し込みできます。
どうぞお気軽にご参加ください！
受講料：6,000円
＊基礎クラスの人数によっては、受付を終了する場合もありますので、
メールでお問い合わせください。
■メール：kiso★academia-spain.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
明けまして、おめでとうございます。
スペイン料理文化アカデミーは、2020年が少しでもより良い年のなるよう、
新しい年にふさわしい活動を一歩一歩進めていく所存です。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
当アカデミーの全面支援のもと2019年に発足した「WIG食の世界の女性たちの会」から、新年のイベントのご案内です。
フレンチレストラン「シュヴァル・ド・ヒョータン」の川副藍シェフのご協力をいただいて、東京でのワークショップを開催いたします。
フランスの家庭料理から、素材を生かしてフードロスを出さない料理のご紹介。
女性生産者から見る、これからの食についてのお話。
そしてシェフを交えて語り合いながらの試食と、WIGならではの充実した企画です。
食をめぐっての新しい出会いのひとときに、どうぞふるってご参加ください。
【特別ゲスト】
藤原喜代子 長野県「安曇野放牧豚」放牧豚
松澤みどり 小諸市「松澤農園」 有機栽培りんご
平井久美 奈良県「平井農園」 富有柿
【シェフ略歴】
川副 藍
千葉県いすみ市出身。コルドンブルー代官山校を卒業後、「コンラッド東京」その他都内フレンチレストランに勤務。ソムリエのご主人と2012年「シュヴァル・ド・ヒョータン」を立ち上げる。2019年ミシュラン東京「ビブ・グルマン」に認定される。杉本敬三シェフ、小林寛司シェフなど著名シェフとのコラボを重ねて、高く評価されつつある。
◎とき：２０２０年１月２２日（水）１９時〜２１時
◎ところ：「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」
東京都豊島区西池袋3-5-7 ウィルコート1F（池袋南口より徒歩6分）
https://cdhyotan.tokyo/
◎メニュー
平井さんの柿のオードブル
藤原さんの骨つきスペアリブのスープ
藤原さんのバラ肉の簡単ベーコンのキッシュ
藤原さんの豚肉の、即席ロースハムのサラダ
松澤さんのりんごのデサート
◎会費
一般（会員以外の方） ¥4,800
WIG会員 ¥4,300 (当日の入会も可能です)
ユース会員 ¥2,300
◎お申し込み：Peatixからお願いします。
https://20200122wig.peatix.com/
＊お申し込みは、peatexにて受け付けていますが、銀行振込も可能ですので、メールでお問い合わせください。
Email: oficina@wig-japan.com WIG事務局
