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2020年12 – 2021年 2月「スペイン料理基礎クラス」【冬学期】のご案内

12月クラス募集中!

基礎クラスのお知らせです。
ウィルス感染防止に留意しながら、12月クラスは、広いアカデミーのサロンで1回6名の定員で開催します。
皆様にできるだけ安心して参加していただける環境をつくって、お待ちしています。
また、感染防止のため、調理実習は、講師のデモンストレーションの形に変更しますので、ご了承ください。

メニュー内容:

12月クラス・・・バレンシア料理
(パエーリャ、サラダ、デザート、サングリア)

12月はいよいよ、おまちかねのパエーリャです。
シンプルで身近な材料で出来る、本物のパエーリャに挑戦してみませんか?
おいしいサングリアも習えますよ!
あなたもぜひ、おいしくて健康的、しかも簡単に作れるスペインの家庭料理に挑戦してみてください。

スペイン料理教室


日程・定員:各クラス6名

(Aクラス)12月 2日(水曜)11時~
(Bクラス)12月 6日(日曜)11時~


1月クラス・・・マドリッド料理
(マドリード風コシード、タラの揚げ物、焼きリンゴ(予定))

スペイン料理教室


2月クラス・・・バスク料理
(ネギのスープ、メルルサのバスク風、パンのデザート(予定))

スペイン料理教室


講師:谷本千春

「お問い合わせお申し込み、お待ちしています。」

谷本千春
スペイン料理文化アカデミー

受講料:受講料3ヶ月18000円

入会金:キャンペーン中につき無料です!

『体験クラス募集中!』

基礎クラスを1回だけ、体験できます。
詳しくは、メールでお問い合わせください。


☆各クラスは、感染防止のための対策を行い、少ない人数で実施します。
参加なさる方は、健康状態が良いことを確認のうえ、おいでください。
健康に不安がある場合には、キャンセルしていただくよう、お願いいたします。


お申し込み&お問い合わせは、

■電 話:03 – 3953 – 8414(水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります)
■メール:下記フォーム又はkiso★academia-spain.com(★を@に替えて)をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。


12月の体験クラス

体験クラス(基礎クラス同内容)の12月のお知らせです。
ウィルス感染防止に留意し、皆様にできるだけ安心して参加していただける環境を作って、お待ちしています。
また、感染防止のため、調理実習は、講師のデモンストレーションの形に変更しますので、ご了承ください。

メニュー内容:

12月クラス・・・バレンシア料理
(パエーリャ、サラダ、デザート、サングリア)

12月はいよいよ、おまちかねのパエーリャです。
シンプルで身近な材料で出来る、本物のパエーリャに挑戦してみませんか?
おいしいサングリアも習えますよ!
あなたもぜひ、おいしくて健康的、しかも簡単に作れるスペインの家庭料理に挑戦してみてください。

スペイン料理教室 12月


日程・定員:

(Aクラス)12月 2日(水曜)11時~
(Bクラス)12月 6日(日曜)11時~

基礎クラスを1回だけ、体験できます。
詳しくは、メールでお問い合わせください。
*体験クラスは、基礎クラスに欠員があった場合のみ、お受けしています。

☆各クラスは、感染防止のための対策を行い、少ない人数で実施します。
参加なさる方は、健康状態が良いことを確認のうえ、おいでください。
健康に不安がある場合には、キャンセルしていただくよう、お願いいたします。


そうめんカボチャのスペイン風ジャム cabello de angel

そうめんカボチャのスペイン風ジャム cabello de angelそうめんカボチャのスペイン風ジャム cabello de angel

材料
そうめんカボチャ 半個
砂糖       計量して
シナモン     少量
レモン汁     1小さじ

1.そうめんカボチャは、縦半分に切って3センチ厚さにスライスし、種とわたをとってから鍋にいれ、ひたひたの水で柔らかくなるまで30分程度茹でる。
2.そうめんのような部分だけをきれいにほぐし、その重さの70%から100%の砂糖を加えて鍋にいれる。蓋をして弱い火で煮る。
3.繊維が柔らかくなったら蓋をとってシナモンとレモンの汁を加え、適度に煮詰める。
*パンにのせたり、ケーキに入れたりして、お楽しみください。


毎日つくるスペインごはん:オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……

内容紹介

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

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価格 ¥1,944(本体¥1,800)/現代書館(2019/06発売)

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!
「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」


第一の皿
じゃがいものオムレツ
アサリと白いんげん豆の煮込み
オーブンで焼く米料理
金時豆とエリンギの煮込み
復活祭のポタヘ
3つのガスパッチョ
カスティージャ風スープ
きのこと小エビの炒り卵

第二の皿
マドリード風コシード
海と山の出会い
マラガ風ミートボール
鶏肉のペピトリア
コルドバのフラメンキン
タラのグリーンソース
仔羊のレモン風味
マグロとじゃがいものシチュー
ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート
復活祭の揚げパン菓子
カラトラバ修道院のパンプディング
お米のデザート
カスタードのフライ
バナナの揚げ菓子
カンタブリア風ヨーグルトケーキ
ガリシア風クレープ
洋梨のワイン煮
シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー
鶏肉のクロケッタ
オレンジのサラダ
ロシア風ポテトサラダ
フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス
紫キャベツのマドリード風
タイのオーブン焼き
牛肉の煮込み
アーモンドのアイスクリーム

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スペイン料理文化アカデミーについて

当アカデミーは、スペイン料理を中心とする様々なジャンルを通じて、スペインの文化を紹介しています。日本とスペインをつなぐささやかな架け橋としてのこのWebサイトに、料理を愛する方々、そしてスペインを愛する方々のご参加を、心からお待ちしています。

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