今ガリシアが面白い！
Ultimas novedades desde Galicia!

　スペイン北部のガリシアは、魚介類とそれにマッチした白ワインの産地として知られてきました。しかし今、それだけではないガリシアのワインの魅力が開花してきました。
在来種を使った赤ワイン、進化しつつある白ワイン。なかでも、先ごろ来日したリアス・バイシャスの作り手に感動を受けた私は、そのワイン「マル・デ・エンベロ」をモチーフにメニューを考えてみました。
アルバリーニョの白ワインに合わせた肉料理とは？　興味のある方は、今回のワイン会にどうぞ。たっぷりのワインとともにお待ちしています。

渡辺 万里

・日時：2013年 4月28日（日曜） 午後 1:30～3:30
・場所：スペイン料理文化アカデミー
・会費：10,000円（ワイン、食事、資料を含む）
・定員：12名
・ワイン：Rias Baixas, Monterrey, Riera Sacra, Ribeiroなど。

＊準備の都合上、予約のキャンセルは前々日までとなります。
　前日と当日のキャンセルは会費を頂戴します。

まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。

スペイン料理基礎「体験クラス」　 6,000円（1回）

「スペイン料理に興味はあるけれど、入会する前に一度試してみたい…」という方のために、気軽に参加できる体験クラスのシステムが始まりました。
入会金なしで、スペイン料理・基礎のクラスに１回だけ参加できます。また、参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引きもご用意しています。
この機会にぜひ、おいしくて健康的、身近な材料で簡単に作れるスペインの家庭料理に挑戦してみませんか？

日程：（各定員8名様）
・2013年 5月11日【土曜日・午後2時～】
・2013年 5月12日【日曜日・朝11時～】
・2013年 5月15日【水曜日・朝11時～】
メニュー：
・2013年 5月：
［ガリシア料理＋スパイスの話］
タコのオードブル、魚料理、デザート。

※講習と試食で約２時間かかります。
※費用：6,000円（試食、ワイン、テキストを含む）
※「体験クラス」参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引がございます。詳しくはお問い合わせください。

定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。

スペイン料理基礎「体験クラス」　 6,000円（1回）

「スペイン料理に興味はあるけれど、入会する前に一度試してみたい…」という方のために、気軽に参加できる体験クラスのシステムが始まりました。
入会金なしで、スペイン料理・基礎のクラスに１回だけ参加できます。また、参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引きもご用意しています。
この機会にぜひ、おいしくて健康的、身近な材料で簡単に作れるスペインの家庭料理に挑戦してみませんか？

日程：（各定員8名様）
・2013年 4月 6日【土曜日・午後2時～】
・2013年 4月 7日【日曜日・朝11時～】
・2013年 4月10日【水曜日・朝11時～】
メニュー：
・2013年 4月：
［カタルニア料理＋オリーブ油の話］
サラダ、あさりのシチュー、デザート。

※講習と試食で約２時間かかります。
※費用：6,000円（試食、ワイン、テキストを含む）
※「体験クラス」参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引がございます。詳しくはお問い合わせください。

定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。

スペイン料理基礎　 18,000円（3ヵ月分）

一年間で、もっとも代表的なスペイン各地方の簡単な歴史と風土気候、そして料理をご紹介していきます。
（定員8名）
（Ａ）水曜日 朝11時～　 4月10日、 5月15日、 6月12日
（Ｂ）土曜日 午後2時～ 4月 6日、 5月11日、 6月 8日
（Ｃ）日曜日 朝11時～　 4月 7日、 5月12日、 6月 9日

・ 4月：［カタルニア料理＋オリーブ油の話］サラダ、あさりのシチュー、デザート。
・ 5月：［ガリシア料理＋スパイスの話］タコのオードブル、魚料理、デザート。
・ 6月：［アンダルシア料理＋シェリー酒の話］ガスパッチョ、鳥肉料理、デザート。

スペイン料理応用 20,000円（3カ月分）

今学期は、季節感のある各地方の料理に、ふさわしいワインをあわせてご紹介します。
（定員8名）
（Ａ）水曜日 朝11時～ 4月17日、 5月22日、 6月19日
（Ｂ）土曜日 朝11時～ 4月13日、 5月18日、 6月15日
（Ｃ）日曜日 朝11時～ 4月14日、 5月19日、 6月16日

・ 4月：［ガリシアの地方料理］　fotos／「カディスのメニュー」をご覧ください。
・ 5月：［アンダルシアの海辺の料理から］
・ 6月：［タパス発祥の地、バスクのピンチョス］

☆ 応用クラスは、基礎クラス受講済みの方、または同時受講の方のみとなります。
☆ 応用クラスのメニューは都合により変更することもありますので、ご了承ください。

〔入会金〕初めての方のみ　10,000円（すべてのクラスに共通）
〔受講料の振込先〕みずほ銀行高田馬場支店（普通）698334　渡辺 万里
※スペシャル・キャンペーンなどもございます。詳しくはお問い合わせください。

定員につき、締め切らせていただきました。また次回に、ぜひご参加ください。

知られざるアンダルシア再び・今、カディス・ロンダが熱い！
¡Andalucia desconocida, Cadiz, Ronda y… !

　昨年１２月、アンダルシアを訪れて実感したこと。それは「続々と素晴らしいワインが生まれつつある！」ということです。
　新しいコンセプトと最新の技術が生み出す、エレガントで華やかで、それでいてアンダルシアの大地の力強さを併せ持ったワインたち。ほとんどが日本初公開、まだ輸入されていないアイテムです。特にカディスのウエルタ・デ・アルバラからは、スペイン外では発売前の白ワインという秘密アイテムも到着しています。
　それらの魅力的なワインに定番の優れたシェリーを加えて、そろそろ桜も咲きそうな目白でお楽しみいただきます。カディスでおぼえてきた、素朴で豊かな郷土料理とともに、しばしアンダルシアの風を満喫してください。
　皆様のご参加をお待ちしています。

渡辺 万里

・日時：2013年 3月31日（日曜） 午後 1:30～3:30
・場所：スペイン料理文化アカデミー
・会費：10,000円（ワイン、食事、資料を含む）
・定員：12名
・ワイン：Vino de la tierra de Cadiz, D.O.Malaga, Vino de la tierra de Rondaなど。

＊準備の都合上、予約のキャンセルは前々日までとなります。
　前日と当日のキャンセルは会費を頂戴します。

まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。