春の復活祭の時期に欠かせないデザートです。
フレンチトーストと似ていますが、バターは使いません。オリーブ油だけでさっくり揚げて、たっぷりの砂糖や蜂蜜をまぶします。
余ったパンで試してみてください。パンは少し乾いているほうが、たくさん牛乳を吸って美味しくなるのです。
揚げたてもいいけれど、冷めても楽しめますよ。
材料
バゲットパン ８切れ
牛乳 ２カップ
砂糖 ４大さじ
卵 １〜２こ
オリーブ油 適量
シナモンシュガー
蜂蜜
作り方
スライスしたパンを少し乾かしておく。
鍋に牛乳と砂糖を入れて煮とかし、少し冷めたらパンにまわしかける。
牛乳が十分にしみ込むまで、２０分ほど置く。
フライパンにオリーブ油を1センチ深さに入れて熱し、溶き卵を衣のように漬けたパンを高温でさっと揚げる。
取り出して油を切り、たっぷりのシナモンシュガーをまぶす。好みで蜂蜜を使ってもよい。
一年間で、もっとも代表的なスペイン各地の家庭料理をご紹介していきます。
（定員8名）
（Ａ）水曜日 朝11時～ 4月 6日、 5月18日、 6月 8日
（Ｂ）土曜日 午後2時～ 4月 2日、 5月14日、 6月 4日
（Ｃ）日曜日 朝11時～ 4月 3日、 5月15日、 6月 5日
・4月：〔カタルニア料理＋オリーブ油の話〕 サラダ、あさりのシチュー、デザート。
・5月：〔ガリシア料理+スパイスの話〕 タコのオードブル、魚料理、デザート。
・6月：〔アンダルシア料理+シェリー酒の話〕 ガスパッチョ、鳥肉料理、デザート。
今学期は、季節感のある各地方の料理に、ワインやチーズをあわせてご紹介します。
（定員8名）
（Ａ）日曜日 朝11時～ 4月10日、 5月22日、 6月12日
（Ｂ）水曜日 朝11時～ 4月13日、 5月25日、 6月15日
（Ｃ）木曜日 朝11時～ 4月14日、 5月26日、 6月16日
※ 土曜日 なし。今学期の応用クラスは、日曜・水曜・木曜のいずれかとなります。
・4月： ムルシアの米料理、魚料理、デザート。
・5月： カタルニアのカネロニ、肉料理、デザート。
・6月： ガスパッチョのバリエーション、その他夏のパーティメニュー。
☆ 応用クラスは、基礎クラス受講済みの方、または同時受講の方のみとなります。
☆ 応用クラスのメニューは都合により変更することもありますので、ご了承ください。
〔入会金〕初めての方のみ 10,000円（すべてのクラスに共通）
〔受講料の振込先〕みずほ銀行高田馬場支店（普通）698334 渡辺 万里
※スペシャル・キャンペーンなどもございます。詳しくはお問い合わせください。
お申し込み＆お問い合わせは、
■電 話：03 – 3953 – 8414（水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります）
■メール：下記フォーム又はinfo-spain★mbh.nifty.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。
今回のワイン会、公開募集から３０分で満席となりました。このあとのお申し込みはキャンセル待ちとなりますので、ご了承くださいませ。
４月は、地中海の春をイメージしたワイン会です。カタルニアからバレンシア、ムルシアと地中海岸に続くワイン地帯から、旬を感じさせてくれる魅力的なワインたちをピックアップ。今見逃せない、自然派のワインにも注目したいと思います。
合わせるお料理は、日本の地中海ともいうべき瀬戸内海の食材を生かして、ムルシアの料理を中心にお届けしたいと思います。
今回から、アカデミーのホームページとフェイスブックイベントページでの同時公開、同時募集となります。メールの到着と「参加」ボタンを押した方から、先着順で１５名の受付とさせていただきますので、どうぞご了承くださいませ。
皆様との、楽しい春のひとときを楽しみに、お待ちしています。
渡辺 万里
・日時：2016年 4月24日（日曜） 午後13:30～
・場所：スペイン料理文化アカデミー
・会費：11,000円
・定員：15名
・ワイン：カタルニア、バレンシア、ムルシアのワインから。
■電 話：03 – 3953 – 8414（水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります）
■メール：下記フォーム又はinfo-spain★mbh.nifty.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
２月のワイン会、すでに満席となりました。このあとのお申し込みは、キャンセル待ちとなりますので、御了承くださいませ。
２月も、素晴らしいワイン会を企画しました。気鋭のフレンチ・シェフ、川副藍シェフのお料理と、スペインのスーパーエノロゴ、テルモ・ロドリゲスの出会い。
華やかな料理と華やかなワインのマリアージュをお楽しみいただきます。
今回は、募集と同時にすでに満席となっていますので、近いうちにふたたび、このレストランでのワイン会を開催することをお約束しておきたいと思います。
渡辺 万里
・日時：2016年 2月28日（日曜） 午後12:30～
・場所：シュヴァル・ド・ヒュータン
・会費：12,000円
・定員：15名
・ワイン：テルモ・ロドリゲスのワインを各産地から。
お申し込み＆お問い合わせは、
■電 話：03 – 3953 – 8414（水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります）
■メール：info-spain★mbh.nifty.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
渡辺万里とスペイン料理を楽しむ会・その２
「美味しいガリシアを満喫！」
スペインは地方によって歴史も風土も違い、料理も独特の個性を持っています。中世から名高い巡礼の地サンチャゴ・デ・コンポステーラのあるガリシアは、スペイン随一のシーフードの産地として有名です。
その素晴らしい料理の色々を、大槻シェフが腕によりをかけて作ってくださいますので、皆様とご一緒に楽しみたいと思います。
私のご用意する簡単で分かりやすい料理レシピもお持ち帰りになれますので、おうちでもガリシア料理を再現できますよ。スペインに関する質問にも喜んでお答えしたいと思います。
料理も解説もレシピも、美味しいガリシアを丸ごと楽しんでいただくひと時、ぜひご一緒しませんか？ 春の神戸でお待ちしています。
渡辺万里
● 日時：３月１０日 昼１２：００〜
● 場所：「コメドール・エステラ」
兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14 A-1
tel:078-271-1203
● 会費：５,０００円
ガリシア料理特別メニュー＋ガリシアのグラスワイン
料理レシピ・解説付き
● 定員：１０名
お申し込み：メールまたはFacebookイベントページから
e-mail: info-spain@mbh.nifty.com スペイン料理文化アカデミー
