そうめんカボチャのスペイン風ジャム cabello de angel

そうめんカボチャのスペイン風ジャム cabello de angelそうめんカボチャのスペイン風ジャム cabello de angel

材料
そうめんカボチャ 半個
砂糖       計量して
シナモン     少量
レモン汁     1小さじ

1.そうめんカボチャは、縦半分に切って3センチ厚さにスライスし、種とわたをとってから鍋にいれ、ひたひたの水で柔らかくなるまで30分程度茹でる。
2.そうめんのような部分だけをきれいにほぐし、その重さの70%から100%の砂糖を加えて鍋にいれる。蓋をして弱い火で煮る。
3.繊維が柔らかくなったら蓋をとってシナモンとレモンの汁を加え、適度に煮詰める。
*パンにのせたり、ケーキに入れたりして、お楽しみください。

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2020.10.06
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