渡辺万里のスペイン料理

「渡辺万里のスペイン料理」クラスのご案内

 アカデミー主宰の、渡辺万里です。
 30年以上スペインと日本を行き来して、スペインのトップシェフたちと親しく触れ合い、また各地方の家庭で伝統料理を楽しんできた私の、自分なりのスペイン料理をお教えしたいと思います。
 どんな料理が登場するか? どんなお話をするか? それは、クラスでのお楽しみ!
 スペインの食を愛する方、より深くスペインに触れたい方のご参加をおまちしています。

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プロフィール

渡辺万里 Mari Watanabe

渡辺万里  学習院大学法学部政治学科卒。大学でスペイン内戦研究の第一人者である齊藤孝教授と出会ったのをきっかけとして、スペインに関わる道を選ぶ。
 スペイン短期留学後、スペイン料理をライフワークとすることを決意。1975年より、マドリードにてピラール・サラウ氏に師事してスペインの家庭料理を学ぶと同時に、スペイン各地を廻って代表的なシェフたちの指導を受ける。
 1989年、東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」を開設。以来、東京とマドリードを半々に行き来しながら、執筆、後進の指導、各地での講演などの活動に携わっている。
 著書は「エル・ブジ至極のレシピ集」、「スペインの竈から」その他多数。


渡辺万里のスペイン料理・6月

夏休み前のクラスは、バスクをイメージした「夏のおもてなし料理」です。

敬愛するアルギニャーノシェフのメニューを中心に、
夏には欠かせない、私のとっておきのガスパッチョ2種のレシピも加えてご紹介します。
そして、ガスパッチョの土台となる「オリーブオイル」のテイスティングも。オリーブの個性で、どこまで料理の味が演出できるかを、実感していただきます。

夏休み前に、皆様と楽しいひとときが過ごせることを、楽しみにしています。

日時:
6月1日11時〜(現在のこり2席)
6月5日11時〜(現在満席、キャンセル待ち)
6月5日13時半〜(現在のこり1席)
定員:各クラス8名
会費:8000円
内容:バスクの夏のおもてなしメニュー
   オリーブオイルの話とテイスティング
会費: 8000円
お申し込み:先着順
 mail:info-spain@mbh.nifty.com

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