「渡辺万里のスペイン料理」クラスのご案内
アカデミー主宰の、渡辺万里です。
３０年以上スペインと日本を行き来して、スペインのトップシェフたちと親しく触れ合い、また各地方の家庭で伝統料理を楽しんできた私の、自分なりのスペイン料理をお教えしたいと思います。
どんな料理が登場するか？ どんなお話をするか？ それは、クラスでのお楽しみ！
スペインの食を愛する方、より深くスペインに触れたい方のご参加をおまちしています。
プロフィール
渡辺万里 Mari Watanabe
学習院大学法学部政治学科卒。大学でスペイン内戦研究の第一人者である齊藤孝教授と出会ったのをきっかけとして、スペインに関わる道を選ぶ。
スペイン短期留学後、スペイン料理をライフワークとすることを決意。1975年より、マドリードにてピラール･サラウ氏に師事してスペインの家庭料理を学ぶと同時に、スペイン各地を廻って代表的なシェフたちの指導を受ける。
1989年、東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」を開設。以来、東京とマドリードを半々に行き来しながら、執筆、後進の指導、各地での講演などの活動に携わっている。
著書は「エル・ブジ至極のレシピ集」、「スペインの竈から」その他多数。
渡辺万里のスペイン料理
「渡辺万里のスペイン料理」2019年 2月クラス
「カタルニアの家庭料理」
2月は、カタルニアの家庭料理からいくつかをご紹介します。
日本で手軽に入手できる材料を使って、家庭でもできる簡単レシピで、伝統料理の魅力を味わっていただけたらと思います。
あわせて、主にカタルニアで作られるスパークリングワイン「カバ」についてご紹介して、楽しんでいただきます。
定員：各クラス８名
メニュー：（予定です）
エスカリバーダのピンチョス
エビと野菜のロメスコ添え
白インゲンと豚足の煮物
パン・コン・チョコラテ
2月日程：
2月14日（木曜）11:00～
2月17日（日曜）11:00～
会費：7,000円、ワイン：1,000円（今月の会費）
（２日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます）
「新クラス体制キャンペーン中」につき【入会金無料】です！」
お申し込み＆お問い合わせは、
■メール：下記フォーム又はinfo★academia-spain.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。
■電 話：03 – 3953 – 8414（水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります）
※できるだけ、メールにてお問い合わせください。
