今回のワイン会は、秋のカタルニアがテーマ。 山の幸も海の幸も豊かなピレネーの麓の、気取らない食の世界をイメージしています。
夏をスペインで過ごしたきた「イレーネ」の数井シェフのお料理と、アカデミーのセレクトしたワインでゆったりとお楽しみください。
日時：１０月３０日１２時半〜
会費：12000円
定員：１２名
お申し込み：メールのみ。
info-spain@mbh.nifty.com
＊お申し込み多数の場合は、抽選とさせていただきます。
＊このページへのメッセージなどでは受付となりません。
・・・一足早いクリスマス・・・
少し早めに、今年のクリスマスメニューを準備しませんか？
スペインの家庭で作るシンプルで優しい味のお料理を、日本で作りやすい材料でご紹介します。
今回は、スペインのクリスマスに欠かせないお菓子を作って、お土産に少し持って帰るというプレゼント付きです。
どうぞ、楽しいクリスマスを先取りしてくださいね！
時：１１月１６日１１時から。
１１月２０日１１時から。
１１月２０日１３時半から。
場所：スペイン料理文化アカデミー
会費：10000円（レシピ、お土産つき）
お申し込み：メールのみ。
info-spain@mbh.nifty.com
定員：各クラス ８名
10.JUNIO.2022
スペイン料理研究家と、信州の生産者さんたちとの出会い。
そこから新しいブランド「ENCUENTRO出会い」が生まれました。
シチリアの名店で学んだ「アンジェロコート東京」の料理長が、
信州の食材とENCUENTROのドゥルセ（スペイン風ジャム）に出会って、
今までとはひと味違う料理を思い描いてくれました。
世界のチーズを誰よりも知る本間るみこさんが、
信州のチーズとの出会いを語りたいと言ってくださいました。
そんないくつもの出会いから生まれた皿の数々を、
たっぷりと味わっていただこうと企画したディナーです。
食を通しての新しい「ENCUENTRO出会い」のひとときを、
静かな目白のレストランのサロンでお楽しみください。
渡辺万里
とき：６月１０日金曜日
午後６時半 開場・アペリティーフ
午後７時 開宴
ところ：アンジェロコート東京
https://angelo-court-tokyo.com/
ゲスト：
本間るみ子（フェルミエ）
依田義雄（軽井沢サラダふぁーむ）
藤原喜代子（安曇野放牧豚）
宮坂勝彦（宮坂醸造）
会費：16,000円（税・サービス込み）
ワインペアリング、御代田ドゥルセお土産付き
お申し込み・お問い合わせ
電話：03-5957-5516（アンジェロコート東京）
メール：
info@karuizawa-gastronomy.com（軽井沢ガストロノミープロジェクト）
peatixによる申し込み: https://encuentro-shinsyu2022.peatix.com
主催：アンジェロコート東京
軽井沢ガストロノミープロジェクト
※チラシ（フライヤー）のPDFファイルはこちら
夏休み前のクラスは、バスクをイメージした「夏のおもてなし料理」です。
敬愛するアルギニャーノシェフのメニューを中心に、
夏には欠かせない、私のとっておきのガスパッチョ２種のレシピも加えてご紹介します。
そして、ガスパッチョの土台となる「オリーブオイル」のテイスティングも。オリーブの個性で、どこまで料理の味が演出できるかを、実感していただきます。
夏休み前に、皆様と楽しいひとときが過ごせることを、楽しみにしています。
日時：
６月１日１１時〜（現在のこり2席）
６月５日１１時〜（現在満席、キャンセル待ち）
６月５日１３時半〜（現在のこり１席）
定員：各クラス８名
会費：8000円
内容：バスクの夏のおもてなしメニュー
オリーブオイルの話とテイスティング
会費： 8000円
お申し込み：先着順
mail:info-spain@mbh.nifty.com
