メニュー内容：

『１０月クラス』・・・カンタブリア料理
（アサリの漁師風、カンタブリア風サラダ、マグロとジャガイモのシチュー、カスタードのデザート）

日程・定員：各クラス８名

（Aクラス）10月 2日（水曜）11時〜
（Bクラス）10月 6日（日曜）11時〜

２０１９年秋学期スタート！

基礎クラスの秋のクラスのお知らせです。
９月はカスティージャ地方の料理です。牛肉を使ったメイン料理の他、スペインオムレツなどスペインを代表するお料理をお教えします。

メニュー内容：

『９月クラス』・・・カスティージャ料理
（カスティージャ風スープ、スペインオムレツ、牛肉のエンパナード、お米のデザート）

『１０月クラス』・・・カンタブリア料理
（アサリの漁師風、カンタブリア風サラダ、マグロとジャガイモのシチュー、カスタードのデザート）

『１１月クラス』・・・ナバラ料理
（トゥデラ風メネストラ、子羊のチリンドロン、洋梨のコンポート）

日程・定員：各クラス８名

（Aクラス） 9月 4日、10月 2日、11月 6日（水曜）11時〜
（Bクラス） 9月 8日、10月 6日、11月10日（日曜）11時〜

講師：谷本千春

「お問い合わせお申し込み、お待ちしています。」
谷本千春
スペイン料理文化アカデミー

受講料：１ヶ月分　6,000円

入会金：キャンペーン中につき無料です！

『体験クラス募集中！』

基礎クラスを１回だけ、体験できます。
詳しくは、メールでお問い合わせください。

お申し込み＆お問い合わせは、

■電　話：03 – 3953 – 8414（水曜、土曜、日曜以外は留守番電話になります）
■メール：下記フォーム又はkiso★academia-spain.com（★を＠に替えて）をご利用ください。
メールフォームからの「お申し込み・お問い合わせ」も可能です。

メニュー内容：

『９月クラス』・・・カスティージャ料理
（カスティージャ風スープ、スペインオムレツ、牛肉のエンパナード、お米のデザート）

日程・定員：各クラス８名

（Aクラス） 9月 4日（水曜）11時〜
（Bクラス） 9月 8日（日曜）11時〜

メニュー内容：

『６月クラス』・・・アンダルシア料理
「赤ピーマンのマリネ、ガスパッチョ、鶏肉のアンダルシア風煮込み、フルーツのマセドニア」

日程・定員：各クラス８名

（Aクラス）６月５日（水曜）11時〜
（Bクラス）６月９日（日曜）11時〜

内容紹介

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!
「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」

第一の皿
じゃがいものオムレツ
アサリと白いんげん豆の煮込み
オーブンで焼く米料理
金時豆とエリンギの煮込み
復活祭のポタヘ
3つのガスパッチョ
カスティージャ風スープ
きのこと小エビの炒り卵

第二の皿
マドリード風コシード
海と山の出会い
マラガ風ミートボール
鶏肉のペピトリア
コルドバのフラメンキン
タラのグリーンソース
仔羊のレモン風味
マグロとじゃがいものシチュー
ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート
復活祭の揚げパン菓子
カラトラバ修道院のパンプディング
お米のデザート
カスタードのフライ
バナナの揚げ菓子
カンタブリア風ヨーグルトケーキ
ガリシア風クレープ
洋梨のワイン煮
シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー
鶏肉のクロケッタ
オレンジのサラダ
ロシア風ポテトサラダ
フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス
紫キャベツのマドリード風
タイのオーブン焼き
牛肉の煮込み
アーモンドのアイスクリーム