10.JUNIO.2022

・・・信州礼讃・・・

スペイン料理研究家と、信州の生産者さんたちとの出会い。

そこから新しいブランド「ENCUENTRO出会い」が生まれました。


シチリアの名店で学んだ「アンジェロコート東京」の料理長が、
信州の食材とENCUENTROのドゥルセ（スペイン風ジャム）に出会って、
今までとはひと味違う料理を思い描いてくれました。

世界のチーズを誰よりも知る本間るみこさんが、
信州のチーズとの出会いを語りたいと言ってくださいました。

そんないくつもの出会いから生まれた皿の数々を、
たっぷりと味わっていただこうと企画したディナーです。


食を通しての新しい「ENCUENTRO出会い」のひとときを、
静かな目白のレストランのサロンでお楽しみください。

渡辺万里

とき：６月１０日金曜日　
午後６時半　開場・アペリティーフ
午後７時　開宴
ところ：アンジェロコート東京
https://angelo-court-tokyo.com/
ゲスト：
本間るみ子（フェルミエ）
依田義雄（軽井沢サラダふぁーむ）
藤原喜代子（安曇野放牧豚）
宮坂勝彦（宮坂醸造）

会費：16,000円（税・サービス込み）
ワインペアリング、御代田ドゥルセお土産付き
お申し込み・お問い合わせ
電話：03-5957-5516（アンジェロコート東京）
メール：
info@karuizawa-gastronomy.com（軽井沢ガストロノミープロジェクト）
peatixによる申し込み: https://encuentro-shinsyu2022.peatix.com
主催：アンジェロコート東京
軽井沢ガストロノミープロジェクト

※チラシ（フライヤー）のPDFファイルはこちら

おいしいもののあふれる信州で、その時だけの特別な美味を楽しむツアー。
今回は神戸から専門家をお呼びして、りんご農園でタルトタタンを味わうという素晴らしい企画です。さらに、小諸では季節の味満載のとっておきランチも。
※詳しくは下記をご参照ください。
https://bishoku-karuizawa.com/2018/09/06/1334/

信州生まれの篠原シェフ。
肉も魚も野菜も、あふれんばかりの信州の山の幸。
そして信州のワインと酒。
このレストランでは、
すべてが信州生まれ、信州育ちです。
新しい場所で、新しい境地を開きつつあるシェフの
信州の食への愛溢れる料理の数々を
この日だけの特別メニューに
仕上げていただきました。
信州のワイン、酒、ジュースなどとともに、
じっくりとお楽しみください。

篠原シェフを応援する生産者たちもかけつけてお客様にご挨拶してくださる予定です。
軽井沢・美食シーンの新しい１ページをめくる日。ご一緒に乾杯しませんか？
　　　　　　　　　　　　　　　渡辺万里

時：　　９月９日（日）１２時半〜１５時
ところ：レストラン「Meli-Melo」
　　　　　　　http://meli-melo.p1.bindsite.jp/
会費： 7,000円（税・サービス込み）
（フルコースのお食事・ペアリングドリンクを含む）
定員：　１８名
お申込み・お問い合わせ：
レストラン「Meli-Melo」 tel: 0267-41-0345
＊ 一週間前からキャンセル料が発生します。詳しくは、ご予約時にお聞きください。

協賛（順不同）
軽井沢サラダふぁーむ（西洋野菜）、ボスケソ（チーズ）、メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ（生ハム、シャルキュトリー）、ドリームウィングス（古代黒耀蝶鮫）、里山と農村の未来百年（天然きのこ）、芙蓉酒造（日本酒）、松澤農園（りんご、りんごジュース）、秀果園（ブドウ、ブドウジュース）、アルカンヴィーニュ（ワイン）、PATAPATA 生産者マガジン

スペインの広場の楽しさを軽井沢で！

軽井沢の緑がキラキラ輝く初夏の土曜日、
発地市庭が活気溢れるマルシェに変身します。

普段は目にしない珍しいものが、買えるところ。
その日だけの美味しいものが、食べられるところ。
面白そうなイベントが、次々と繰り広げられるところ。
そして、思いがけない友達と出会えるところ。

毎日をとことん楽しむ達人の国スペインの広場のマルシェの美味しさと賑やかさを、軽井沢で実感してみませんか？

●日時：2018.6.16（土）11:00～20:00
　　　 2018.6.17（日）11:00～16:00

●場所：軽井沢 発地市庭（駐車場約120 台、循環バスあり）

●催し物：
信州美食マルシェ
軽井沢バル街
ラストロ（蚤の市）
トルティージャコンテスト
フラメンコ・野外ライブ「エル・ビエント」
似顔絵描き

●主催：美食リゾート軽井沢
●共催：大地の恵み
●URL：https://bishoku-karuizawa.com/
　　　 https://www.facebook.com/bishoku.karuizawa/

●PDF ：チラシダウンロード

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