acueducto のご紹介

acueducto
大阪のスペイン語学校が2か月に1回発行している雑誌、「Acueducto」。
スペインに興味のある方には、色々参考になる記事が満載されていますが、そのなかにグルメ関連の連載をしています。最新号は、「ボデガ訪問」の記事の最終回でした。
ネット上でも読めますし、依頼すれば送料負担で送ってもらえますので、ぜひご覧くださいね。
http://acueducto.jp/gastronomia/

2015.09.23

2015年10月スペイン料理「体験クラス」のご案内・・・

スペイン料理基礎「体験クラス」  6,000円(1回)

「スペイン料理に興味はあるけれど、入会する前に一度試してみたい…」という方のために、気軽に参加できる体験クラスのシステムが始まりました。

入会金なしで、スペイン料理・基礎のクラスに1回だけ参加できます。また、参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引きもご用意しています。

この機会にぜひ、おいしくて健康的、身近な材料で簡単に作れるスペインの家庭料理に挑戦してみませんか?

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日程:(各定員8名様)
(定員8名)
・2015年10月 3日【土曜日・午後2時~】
・2015年10月 4日【日曜日・朝11時~】
・2015年10月 7日【水曜日・朝11時~】
メニュー
・2015年10月:
10月の体験料理教室は[カンタブリアの料理]
魚介類のスープ、サラダ、いかの墨煮、洋なしのワイン煮。

※講習と試食で約2時間かかります。
※費用:6,000円(試食、ワイン、テキストを含む)
※「体験クラス」参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引がございます。詳しくはお問い合わせください。


まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。

2015.09.21

2015年10月 地中海料理「クラセ・メディテラネア」のご案内・・・

地中海料理「クラセ・メディテラネア」  4,500円(1回)

豊島区目白の教室にて、
地中海の美味しさと楽しさを自由に楽しめる「クラス・メディ」。
今学期も、ちょっとおしゃれな料理、何気ないプロのコツ、簡単に出来るおもてなし料理などが満載です。ぜひ、お気軽にご参加ください。
2015年10月 地中海料理「クラセ・メディテラネア」メニュー
日程
・2015年10月 6日【火曜・夜 7時~】
・2015年10月11日【日曜・朝11時~】
・2015年10月15日【木曜・朝11時~】
・2015年10月19日【月曜・朝11時~】
・2015年10月22日【木曜・夜 7時~】
・2015年10月24日【土曜・朝11時~】
・2015年10月28日【水曜・夜 7時~】
メニュー
・2015年10月:
10月のレッスンメニューは、
秋の味覚たっぷりイタリアン
カボチャとほうれん草のサラダ
ハーフドライきのことサーモンのスパゲッティ
洋梨のキャラメリゼ

カボチャとほうれん草のサラダ洋梨のキャラメリゼ


受講料:1回¥4500/3回チケット¥12000(有効期間6ヶ月)
持ち物:エプロン・筆記用具
講習時間:調理・試食で約2時間(多少前後する場合があります)
講師:三谷 智佐子
教室会場:豊島区目白4-23-2 スペイン料理文化アカデミー
予約日3日前まで変更、キャンセル可能です。
それ以降はキャンセル料が発生する場合がございます。

『地中海料理クラス Clase mediterranea クラセ・メディテラネア』
詳しくはこちらへ!

 

お申し込み&お問い合わせは、

まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。

2015.09.21

スペイン映画大好き!
Cooking Up a Tribute
(クッキング・アップ・ア・トリビュート)

Cooking Up a Tribute


***** 推薦文 *****

 「ロード・ムービー」ならぬ「クッキング・ムービー」だ、とスペイン国内でも話題になったドキュメント映画。世界のトップクラスにランキングされるカタルニア地方ジローナのレストラン「エル・セジェール・デ・カン・ロカ」のオーナー3兄弟が主役です。
 この映画の素晴らしさは、料理そのものより、料理に到達するまでのプロセスでしょう。3兄弟は、4カ国の6つの町で料理に取り組み、合計2700人分の料理を作っていきます。そこでは、各土地の食材とその食材を作る生産者たち、各地で待ち受けている調理師学校の生徒たち、などとの出会いが含まれます。
 「料理は一人ではできない。複数の人間が取り組めば、料理の世界はそれだけ広がる。」という、エル・ブジのフェラン・アドリアが提唱して来た21世紀の料理界のキーワードは、ここに見事に受け継がれているのです。3人がまったく異なる個性を発揮しながら、料理、ソムリエ、パティシエというそれぞれの分野で協力しあって作品を作り出していくプロセスは、見ているだけでエキサイティング。料理に興味のあるかた、スペインが好きなかた、ぜひご覧ください。

渡辺 万里


『Cooking Up a Tribute』(原題)
『クッキング・アップ・ア・トリビュート』 2015年・第12回ラテンビート映画祭(2015年10月8~12日・新宿バルト9ほか)上映予定。
■予告編:YouTube
■WEBサイト:lbff.jpsiff.net/festival-2015/cooking-up-a-tribute
■監督:アンドレア・ゴメス、ルイス・ゴンサレス/出演:ジョアン・ロカ、ジョセップ・ロカ、ジョルディ・ロカ/2015年/ドキュメンタリー/スペイン/87分

Cooking Up a TributeCooking Up a TributeCooking Up a TributeCooking Up a Tribute
2015.09.20

第142回 スペインワインを楽しむ会

「セ・ビアンの料理でトロのワインを満喫!」

12002295_864466693608464_5726533319506621916_n 東長崎の何気ない洋食屋さん・・・と思いきや、力強い本格的なフレンチに驚かされるレストラン「セ・ビアン」。今や大勢の料理人たちの注目を集め、コラボを提案するシェフも多い人気店「セ・ビアン」にて、10月のワイン会を開催させていただきます。
 ワインは、カスティーリャ北部の人気産地トロ。清水シェフのダイナミックな料理にはこれしかない、と確信して、新旧さまざまなトロの魅力を楽しんでいただけるワインをセレクトしました。
 内陸部のワインだけが持つ大地の香りと、清水シェフの一皿一皿に溢れる躍動感を、心ゆくまで楽しんでいただきたいと思います。
 相変わらず、レギュラーの方だけでほとんど満員ですので、公募でお誘い出来る人数はわずかですが、一人でも新しいスペインワインファンに来ていただくことも、もちろん楽しみにしています。どうぞ、ふるってお申し込みくださいませ。
 皆様との乾杯を楽しみに、お待ちしています。

渡辺 万里

・日時:2015年10月25日(日曜) 午後 1:30~4:00
・場所:レストラン「セ・ビアン」 http://www.restaurant-cestbien.com/
・会費:11,000円

お申し込み・お問い合わせ
  スペイン料理文化アカデミー
     mailto:info-spain@mbh.nifty.com

まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。

2015.09.12
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