今回は、皆様からご要望の多い浅草アメッツでの仔豚の丸焼き「コチニージョ」とアカデミーのワイン会のコラボです。
ダイナミックな料理の数々、特別チョイスのワインの色々をお楽しみください。スペインから空輸される仔豚１頭を焼きますので、人数は１２名限定となります。
お申し込みはどうぞお早目に。
渡辺 万里
・日時：2013年 5月26日（日曜） 午後 1:30～3:30
・場所：浅草田原町「アメッツ」
・会費：11,000円（ワイン、食事、資料を含む）
・定員：12名
・ワイン：特別チョイスのワイン色々。
＊準備の都合上、予約のキャンセルは前々日までとなります。
前日と当日のキャンセルは会費を頂戴します。
まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
スペイン北部のガリシアは、魚介類とそれにマッチした白ワインの産地として知られてきました。しかし今、それだけではないガリシアのワインの魅力が開花してきました。
在来種を使った赤ワイン、進化しつつある白ワイン。なかでも、先ごろ来日したリアス・バイシャスの作り手に感動を受けた私は、そのワイン「マル・デ・エンベロ」をモチーフにメニューを考えてみました。
アルバリーニョの白ワインに合わせた肉料理とは？ 興味のある方は、今回のワイン会にどうぞ。たっぷりのワインとともにお待ちしています。
渡辺 万里
・日時：2013年 4月28日（日曜） 午後 1:30～3:30
・場所：スペイン料理文化アカデミー
・会費：10,000円（ワイン、食事、資料を含む）
・定員：12名
・ワイン：Rias Baixas, Monterrey, Riera Sacra, Ribeiroなど。
＊準備の都合上、予約のキャンセルは前々日までとなります。
前日と当日のキャンセルは会費を頂戴します。
まことに申し訳ありません。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
「スペイン料理に興味はあるけれど、入会する前に一度試してみたい…」という方のために、気軽に参加できる体験クラスのシステムが始まりました。
入会金なしで、スペイン料理・基礎のクラスに１回だけ参加できます。また、参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引きもご用意しています。
この機会にぜひ、おいしくて健康的、身近な材料で簡単に作れるスペインの家庭料理に挑戦してみませんか？
日程：（各定員8名様）
・2013年 5月11日【土曜日・午後2時～】
・2013年 5月12日【日曜日・朝11時～】
・2013年 5月15日【水曜日・朝11時～】
メニュー：
・2013年 5月：
［ガリシア料理＋スパイスの話］
タコのオードブル、魚料理、デザート。
※講習と試食で約２時間かかります。
※費用：6,000円（試食、ワイン、テキストを含む）
※「体験クラス」参加後に引き続きクラスの受講を続けたい方には、入会金特別割引がございます。詳しくはお問い合わせください。
定員につき、締め切らせていただきました。
また次回に、ぜひご参加ください。
４月になりました。新しい季節。新しい学期。新入生でなくても、わくわくしますね。スペインでも、３月から４月にかけては、春の訪れを祝う祭りが次々と賑やかです。バレンシアのファジャに続いて、厳かなセマナ・サンタ。マドリードのサン・イシドロ祭も、セビージャの春祭りももうすぐです。
春の祭りの特徴は、長かった冬の穢れを捨て去って春を迎える原始の祭りの伝統を残していること。どんな時代にも、どんな民族にとっても、春の訪れが何か特別なものであったことを感じさせてくれます。
今を生きる私たちにとっても、この春の訪れが良い季節の訪れとなりますように。春を告げるスペインの食卓の味と香りとともに、皆様にもさわやかな季節をお届けしたいと願っています。
渡辺 万里
