スペインワイン を楽しむ会「日本料理とスペインワイン を楽しもう!」

スペインワイン を楽しむ会「日本料理とスペインワイン を楽しもう!」
 
2023年最初のワイン会は、特別企画。
目白の日本料理「待つ宵」で、日本料理とスペインワインのペアリングを楽しんでいただきます。
気取らないけれど、きちんと作り込んだ長江料理長のお料理と、アカデミー秘蔵のスペインワイン 。さらに、うみねこ醸造の岩間さんが選りすぐったワインも加えて、ワインによってお料理の表情が変わる楽しさを満喫していただきたいと思います。
お席の都合、また限られたワインを提供するため、人数は、12名限定とさせていただきます。
お申しこみ多数の場合は、抽選とさせていただきますので、ご了承くださいませ。
では、目白でご一緒できる日を、楽しみにしています!

渡辺万里

 
「スペインワイン を楽しむ会・日本料理とスペインワイン を楽しもう!」
日時:2月26日12時〜15時
場所:目白「待つ宵」
会費:15000円(税・サービス込み)
お申し込み:メールのみ info-spain@mbh.nifty.com
 
スペインワイン を楽しむ会「日本料理とスペインワイン を楽しもう!」

2023.01.08

渡辺万里のスペイン料理「今スペインで注目・野菜料理」

渡辺万里のスペイン料理「今スペインで注目・野菜料理」
 
2023年初のクラスは、今スペインで注目の「野菜料理」がテーマ。
アスパラガス、グリーンピース、ピーマンなど野菜の産地として名高いナバラの郷土料理を中心に、ヘルシーで温かな野菜中心の家庭料理を楽しんでいただきます。
ナバラのワインも合わせてご紹介します。
寒い2月も元気で過ごせる野菜料理を、ぜひご一緒に。

渡辺万里

 
時:Aクラス 2月15日(水)11時〜
  Bクラス 2月19日(日)11時〜
定員:各クラス 8名(申し込み先着順)
会費:10000円(奈良曽爾村の寒熟ほうれん草お土産つき)
申し込み:メールのみ info-spain@mbh.nifty.com
 
渡辺万里のスペイン料理「今スペインで注目・野菜料理」渡辺万里のスペイン料理「今スペインで注目・野菜料理」

2023.01.08

毎日つくるスペインごはん:オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……

内容紹介

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

価格 ¥1,944(本体¥1,800)/現代書館(2019/06発売)

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!
「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」


第一の皿
じゃがいものオムレツ
アサリと白いんげん豆の煮込み
オーブンで焼く米料理
金時豆とエリンギの煮込み
復活祭のポタヘ
3つのガスパッチョ
カスティージャ風スープ
きのこと小エビの炒り卵

第二の皿
マドリード風コシード
海と山の出会い
マラガ風ミートボール
鶏肉のペピトリア
コルドバのフラメンキン
タラのグリーンソース
仔羊のレモン風味
マグロとじゃがいものシチュー
ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート
復活祭の揚げパン菓子
カラトラバ修道院のパンプディング
お米のデザート
カスタードのフライ
バナナの揚げ菓子
カンタブリア風ヨーグルトケーキ
ガリシア風クレープ
洋梨のワイン煮
シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー
鶏肉のクロケッタ
オレンジのサラダ
ロシア風ポテトサラダ
フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス
紫キャベツのマドリード風
タイのオーブン焼き
牛肉の煮込み
アーモンドのアイスクリーム


2019.05.25
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